Pastel jugoso melocotón verano (Impresión)
Bizcocho suave con melocotones frescos en capas, lleva todo el sabor dulce del verano en cada mordida. Perfecto para compartir a cualquier hora.
# Ingredientes:
→ Base pastel
01 -
10 ml de extracto de vainilla
02 -
115 g de mantequilla sin sal, que esté blandita
03 -
2 huevos grandes
04 -
2 g de sal
05 -
8 g de levadura química
06 -
200 g de azúcar normal
07 -
190 g de harina de trigo común
08 -
300 g de duraznos frescos, partidos en gajos
# Instrucciones:
01 -
Dale unos minutos para que se temple antes de cortarlo. ¡Sírvelo como te guste, tibio o frío!
02 -
Pon toda la mezcla en tu bandeja ya lista, repártela bien. Hornéalo unos 30 a 35 minutos o hasta que esté dorado y al meter un palillo salga seco.
03 -
Echa los gajos de durazno en la masa y mézclalos con suavidad para que se distribuyan bien por todas partes.
04 -
Ve agregando poco a poco los secos a la otra mezcla, solo mezcla justo hasta que se integren. No le des muchas vueltas para que no quede duro.
05 -
En otro bol más grande, bate la mantequilla blandita con los huevos hasta que no tengas grumos. Echa el extracto de vainilla y mezcla.
06 -
Pon en un recipiente la harina, azúcar, levadura y sal. Mézclalo todo bien con el batidor.
07 -
Parte los duraznos frescos en tiras y tenlos listos.
08 -
Prende tu horno a 175°C. Unta mantequilla o pon spray en el molde de 23x33 cm.
# Notas:
01 -
Escoge duraznos maduros y aromáticos, así queda mucho más rico. Si mezclas demasiado, te puede quedar seco.
02 -
Puedes decorarlo con azúcar impalpable o un poco de crema batida si te antoja.