Pastel Alemán Chocolate Huecos (Impresión)
Bizcocho de chocolate suave con cobertura cremosa de coco y nuez, relleno dulce, ideal para fiestas y compartir.
# Ingredientes:
→ Base del pastel
01 -
3 huevos grandes
02 -
1 caja de mezcla para pastel de chocolate
03 -
80 ml de aceite vegetal
04 -
240 ml de agua
→ Relleno
05 -
1 lata de leche condensada azucarada (396 g)
→ Cobertura de coco y nuez
06 -
200 g de azúcar blanca
07 -
115 g de mantequilla sin sal
08 -
240 ml de leche evaporada
09 -
3 yemas de huevo grandes
10 -
100 g de nuez pecana picada
11 -
135 g de coco rallado y endulzado
12 -
5 ml de extracto de vainilla
# Instrucciones:
01 -
Pon la cobertura de coco con nuez sobre el pastel frío. Corta en porciones y sirve cuando gustes.
02 -
Echa la mantequilla, el azúcar, la leche evaporada y las yemas en una olla. Cocina a temperatura media, sin dejar de mover, hasta que espese. Esto tarda unos 10–12 minutos. Quita del fuego y echa el coco, la nuez pecana y la vainilla.
03 -
Dale tiempo para que el pastel se enfríe totalmente. Luego guárdalo en el refri al menos 4 horas (o toda la noche) para que esté bien firme.
04 -
Vierte la leche condensada sobre el pastel mientras aún está tibio, cubriendo toda la superficie y dejando que se meta por los agujeros.
05 -
Deja enfriar el pastel unos 5 a 10 minutos y hazle agujeros por todos lados usando el mango de una cuchara de madera o un palito.
06 -
Prepara la mezcla para pastel de chocolate en un molde de 23 x 33 cm siguiendo lo que indica la caja y hornéalo.
# Notas:
01 -
Si quieres cortes limpios, déjalo en el refrigerador hasta que esté bien firme antes de partirlo.