Pasta fresca de verano (Impresión)
Pasta mezclada con tomates cherry, pimientos, calabacín y albahaca en aceite de oliva con ajo.
# Ingredientes:
→ Hierbas y aromáticos
01 -
15 g de hojas de albahaca fresca
02 -
2 dientes de ajo picados
→ Pasta
03 -
225 g de penne o espagueti
→ Condimentos y aceites
04 -
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
05 -
Sal al gusto
06 -
Pimienta negra molida al gusto
→ Verduras
07 -
150 g de calabacín en rodajas finas
08 -
150 g de pimientos de colores picados (rojo, verde y amarillo)
09 -
150 g de tomates cherry partidos
# Instrucciones:
01 -
Vuelve a poner la pasta escurrida en la sartén junto con las verduras. Mézclalo todo con cuidado para que la pasta quede bien bañada.
02 -
Echa el calabacín en rodajas y sigue cocinando por unos 3 minutos más. Lo quieres suave pero que todavía tenga un poco de textura.
03 -
Agrega los tomates cherry y los pimientos cortados en la sartén. Remueve solo de vez en cuando hasta que los tomates empiecen a dorarse un poco, más o menos 3 minutos.
04 -
Pon a calentar el aceite en una sartén amplia a fuego medio. Tira el ajo picado y cocina revolviendo hasta que huela rico, como un minuto.
05 -
Llena una olla grande con agua con sal y caliéntala hasta que burbujee. La pasta va adentro y la dejas cocer hasta que esté al dente. Cuando esté lista, escúrrela y déjala esperando.
06 -
Ponle sal, pimienta y albahaca fresca picada al final. Sirve enseguida y disfruta.
# Notas:
01 -
Si quieres más chispa, exprime limón fresco o espolvorea un poco de parmesano rallado justo antes de servir.