Pasta Ajo Mantequilla Fácil (Impresión)
Pasta cremosa con mantequilla, ajo fresco, queso parmesano y limón. Sencilla y sabrosa, ideal cuando tienes poco tiempo.
# Ingredientes:
→ Condimentos
01 -
1/4 cucharadita pimienta negra
02 -
1/4 cucharadita tomillo seco
03 -
3/4 cucharadita albahaca seca
04 -
3/4 cucharadita mostaza en polvo
05 -
3/4 cucharadita orégano seco
06 -
1/4 cucharadita ajo en polvo
07 -
3/4 cucharadita perejil seco
→ Pasta y Salsa
08 -
225 gramos de pasta shellbow
09 -
75 gramos de queso parmesano rallado en el momento
10 -
180 mililitros de mitad y mitad
11 -
0,5 cubo de caldo de pollo
12 -
685 mililitros de caldo de pollo
13 -
2 cucharadas jugo de limón recién exprimido
14 -
4 dientes de ajo fresco picados finitos
15 -
4 cucharadas mantequilla sin sal, separadas
16 -
1 cucharadita salsa de soya
# Instrucciones:
01 -
Mete la mantequilla que reservaste y pon la tapa unos minutos para que se derrita. Mezcla suavemente todo y disfruta mientras está calentito. Decora a tu gusto.
02 -
Baja el fuego al mínimo. Mezcla poco a poco el parmesano rallado hasta que esté todo fundido. Aparta del fuego y agrégale el jugo de limón fresco.
03 -
Lanza la pasta shellbow a la olla cuando el líquido ya esté burbujeando. Baja el fuego para que sea un hervor suave, cocina sin tapar. No dejes de mover y pasa la espátula por el fondo para que nada se pegue. Coce hasta que la pasta esté al dente, siguiendo el paquete.
04 -
Agrega el caldo de pollo, mitad y mitad, cubo de caldo y salsa de soya. Remueve un poco y sube hasta que comience a hervir.
05 -
Echa 3 cucharadas de mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Incorpora el ajo bien picado y tus especias ya mezcladas. No pares de remover mientras la mantequilla hace espuma. Ya vas a notar el olor buenísimo.
06 -
En un cuenquito, mezcla bien el tomillo, albahaca, pimienta, mostaza en polvo, orégano, ajo en polvo y perejil seco. Déjalos listos.
# Notas:
01 -
Siempre usa ajos frescos para que se note el sabor. Pasa de los que vienen ya cortados o de los de bote.
02 -
Ralla el parmesano en casa. Los ya rallados no se derriten igual ni tienen el mismo gusto.
03 -
Exprime limones tú mismo para que el toque cítrico quede perfecto.
04 -
El polvo de mostaza y la salsa de soya dan un punto sabroso sin que se note mucho.
05 -
Va genial con cualquier pasta corta: Cavatappi, orecchiette, farfalle, rotini o conchas medianas.
06 -
Remueve siempre y pasa la espátula por la base, así nada se pega.
07 -
Guarda lo que te sobre en un recipiente hermético. Dura hasta 3 días en la nevera, o congélalo hasta 3 meses.
08 -
Para que vuelva a quedar rico, caliéntalo al baño maría en el fuego. No uses microondas si no quieres que se reseque.