Pasta Cajún Cremosa Salchicha (Impresión)
Pasta farfalle y salchicha ahumada bañadas en una salsa cremosa cajún. Todo hecho en un solo sartén, super llenador.
# Ingredientes:
→ Ingredientes principales
01 -
1/2 cucharadita de pimentón
02 -
340 g de salchicha ahumada, cortada en rodajas
03 -
1 lata (410 g) de tomates troceados, con todo el líquido
04 -
1 1/2 a 2 cucharadas de condimento Cajún, según tu gusto
05 -
240 ml de crema para batir
06 -
225 g de pasta farfalle, sin cocer
07 -
110 g de cheddar rallado o mezcla de Monterey Jack
08 -
1/2 cebolla mediana, picada finito
09 -
480 ml de caldo de pollo con poca sal
10 -
Sal, lo que prefieras
11 -
Pimienta negra recién molida, al gusto
12 -
3 dientes de ajo, picados
13 -
1 cucharada de aceite de oliva
→ Extras opcionales
14 -
1/2 taza (75 g) de pimientos picados
15 -
Perejil fresco o cebollines para decorar
16 -
1/4 cucharadita de hojuelas de chile rojo
17 -
25 g de parmesano rallado
# Instrucciones:
01 -
Sirve la comida bien caliente en platos y échale encima un poco de cebollín en rodajas o perejil picado.
02 -
Vierte el queso rallado y mézclalo hasta que todo quede bien cremoso. Deja que se cocine un par de minutos sin tapar para que la salsa espese. Ajusta la sazón si hace falta.
03 -
Pon el fuego bajo y vierte la crema. Mézclala bien hasta que la salsa esté parejita.
04 -
Cuando ya hierva, baja el fuego, tapa y deja que se cocine de 12 a 14 minutos. Ve moviendo de vez en cuando hasta que la pasta esté lista y ya casi no haya líquido.
05 -
Echa otra vez la salchicha a la olla. Agrega la pasta, los tomates con jugo, el caldo, condimento Cajún, sal, pimienta negra y pimentón. Revuelve todo para que se mezcle bien.
06 -
Echale la cebolla a la olla donde freíste la salchicha y cocínala unos 2 a 3 minutos hasta que se ponga suave. Añade el ajo y sigue revolviendo solo medio minuto.
07 -
Pon el aceite a calentar en una sartén grande u olla gruesa, fuego medio-alto. Echa las rodajas de salchicha y fríelas unos 4 o 5 minutos hasta que estén doraditas. Sácalas y resérvalas.
# Notas:
01 -
¿Te gusta más picante? Échale hojuelas de chile junto al condimento Cajún. Si buscas un sabor suave, usa Monterey Jack. Si prefieres algo más sabroso, mezcla con cheddar.