Pasta con cheddar y carne (Versión para Imprimir)

Carne con tocino y pasta rotini cubierta en salsa cremosa de cheddar para un plato principal que llena.

# Ingredientes Necesarios:

→ Pasta y Proteína

01 - 225 g de pasta rotini
02 - 340 g de carne molida
03 - 1.5 cucharaditas de condimento para bistec
04 - 6 tiras de tocino

→ Salsa

05 - 45 g de mantequilla o grasa de tocino reservada
06 - 24 g de harina común
07 - 120 ml de crema espesa
08 - 240 ml de leche
09 - 60 ml de caldo de pollo
10 - 2 cucharaditas de mostaza amarilla
11 - 2 cucharaditas de kétchup
12 - 2 cucharaditas de jugo de pepinillo en vinagre
13 - 1 cucharadita de salsa Worcestershire
14 - 1 cucharadita de salsa picante
15 - 170 g de queso cheddar rallado

# Instrucciones Paso a Paso:

01 - Parte las tiras de tocino en tres y cocínalas a fuego bajo en una sartén grande hasta que estén bien crujientes por ambos lados. Quita el tocino, guarda la grasa y cuando se enfríe, córtalo en pedazos grandes y deja aparte.
02 - Agrega el condimento al carne molida y cocínala en la misma sartén a fuego medio-alto, deshaciendo los trozos mientras se dora. Escurre la grasa extra, saca la carne y reserva.
03 - Hierve agua con sal en una olla grande y cocina el rotini hasta que quede al dente, siguiendo las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
04 - En la sartén derrite la mantequilla o la grasa de tocino a fuego medio. Añade la harina y revuelve por uno o dos minutos sin parar.
05 - Ve agregando la crema despacito mientras bates sin parar. Después, incorpora poco a poco la leche y el caldo de pollo hasta que la salsa quede sin grumos.
06 - Mezcla la mostaza, kétchup, jugo de pepinillo, salsa Worcestershire y la salsa picante. Deja que hierva suave y baja el fuego.
07 - Aparta la sartén del fuego un minuto y echa el queso rallado poco a poco, revolviendo hasta que todo quede bien cremoso.
08 - Incorpora la carne cocida y la mitad del tocino picado a la salsa. Mézclalo bien para que se junte todo.
09 - Añade la pasta y revuélvela con cuidado para que se cubra bien con la salsa sabrosa.
10 - Pon el resto del tocino picado encima y sirve ya, mientras está calentito.

# Consejos Adicionales:

01 - Cocinar el tocino despacio a fuego bajo saca el mejor sabor y la textura crujiente sin quemarlo.

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