Pasta Carne Salsa Cremosa (Impresión)
Una salsa densa de carne con tomate, hierbas y verduras, mezclada con pasta suave. Perfecta cuando buscas algo cálido.
# Ingredientes:
→ Salsa Boloñesa
01 -
2 cucharadas de aceite de oliva
02 -
1 zanahoria mediana, picada menudo
03 -
1 rama de apio mediana, picada pequeñita
04 -
1 cebolla mediana, picada
05 -
2 dientes de ajo, picados
06 -
450 g de carne molida de res
07 -
2 cucharadas de pasta de tomate
08 -
425 g de tomate triturado
09 -
1 cucharadita de orégano seco
10 -
1 cucharadita de albahaca seca
11 -
0.5 cucharadita de sal
12 -
0.25 cucharadita de pimienta negra
13 -
0.25 cucharadita de hojuelas de chile rojo (opcional)
14 -
240 ml de caldo de res
15 -
120 ml de leche entera
→ Para servir
16 -
450 g de espagueti o la pasta que más te guste
17 -
Queso parmesano rallado (opcional para poner encima)
18 -
Albahaca fresca o perejil picado (opcional para decorar)
# Instrucciones:
01 -
Pon la salsa boloñesa sobre la pasta que ya cociste. Añade albahaca fresca picada, perejil y el queso parmesano si quieres.
02 -
Mientras haces la salsa, hierve agua salada. Cocina el espagueti como diga el paquete, después escurre muy bien y déjalo listo.
03 -
Agrega la leche entera y deja que siga en el fuego suave unos 10 minutos más, así la salsa queda espesita.
04 -
Vierte el caldo de res, espera a que burbujee un poco y luego pon el fuego muy bajo. Que siga cocinándose destapada 30 minutos y mueve de vez en cuando.
05 -
Agrega el tomate triturado, la pasta de tomate, orégano, albahaca, sal, pimienta y las hojuelas de chile si te animas.
06 -
Sube la temperatura, añade la carne molida y cocínala 5 a 7 minutos mientras la rompes en trozos. Debe quedar bien doradita. Si hay mucha grasa, retira el exceso.
07 -
Échale el ajo picado y mezcla por un minuto, solo hasta que huela rico.
08 -
Calienta el aceite en una sartén grande a temperatura media. Echa la cebolla, el apio y la zanahoria. Saltea todo unos 5 minutos hasta que estén suaves.
# Notas:
01 -
Si quieres un sabor más profundo, deja la salsa en el fuego hasta una hora. Incluso puedes ponerle un chorrito de vino tinto seco.
02 -
¿Prefieres algo más ligero? Usa carne de pavo o pollo. Y si eres vegetariano, cámbiala por lentejas. ¡Funciona igual de bien!