Pasta cremosa bacon tomate (Impresión)

Pasta deliciosa y cremosa con bacon crujiente, salsa de tomate y parmesano. Lleva hierbas frescas para que el sabor sea más especial.

# Ingredientes:

→ Especias

01 - 1 pizca de hojuelas de chile
02 - ¼ cucharadita de polvo de cebolla
03 - ¾ cucharadita de orégano seco
04 - ½ cucharadita de polvo de mostaza
05 - 1 pizca de cayena (opcional)
06 - ½ cucharadita de albahaca seca
07 - 1/8 cucharadita de pimienta negra

→ Ingredientes principales

08 - 4 dientes de ajo, picados chiquito
09 - 240 ml de nata para cocinar
10 - 240 ml de caldo de pollo
11 - 1 bandeja de tomates cherry
12 - 5 tiras de tocino
13 - 2 cucharadas de quesito crema (a temperatura ambiente)
14 - 225 g de espaguetis
15 - 50 g de parmesano recién rallado
16 - 2 cucharadas de pasta de tomate

→ Decoración

17 - Perejil fresco picadito

# Instrucciones:

01 - Decora con trozos de tocino y un poco de perejil fresco por encima y llévalo a la mesa mientras sigue caliente. Sabe mucho mejor si tienes pan de ajo a mano.
02 - Usa unas pinzas para pasar los espaguetis cocidos a la sartén con la salsa. Mezcla con cuidado. Cocínalo junto durante un minuto para que la salsa espese y la pasta se mezcle bien.
03 - Agrega el parmesano rallado en partes y sigue moviendo la salsa para que se derrita todo. Prueba y ponle sal si lo crees necesario, mantén la salsa a fuego lento.
04 - En una olla grandota pon agua a hervir. Cuece los espaguetis un minutito menos de lo que dice el paquete.
05 - Cuando la salsa esté hirviendo bájala al mínimo. Echa los tomates cherry, las hojuelas de chile y el queso crema. Tapa la sartén a la mitad y deja que se cocine hasta que los tomates exploten.
06 - Ya con la sartén limpia, incorpora el resto del caldo de pollo, las especias secas, la pasta de tomate, el polvo de mostaza, el polvo de cebolla, la pimienta, la cayena si quieres y la nata. Mézclalo todo bien.
07 - Echa un chorrito de caldo de pollo y usa una espátula de silicona para rayar lo que se haya pegado al fondo. Así se despega todo el saborcito. Añade un poco más de caldo poco a poco mientras el ajo se cocina por dos minutos.
08 - Ahora, sofríe el ajo con la grasa del tocino a fuego medio hasta que se ponga traslúcido.
09 - Pon el tocino en una sartén fría, prende a fuego bajo y fríe hasta que quede crocante. Saca el tocino y déjalo sobre papel de cocina. Quédate con una cucharada de la grasa y quita los restos quemados si hay, pero deja los doraditos que dan sabor.

# Notas:

01 - Si te gusta el toque picante, no dudes en echarle más hojuelas de chile.
02 - Puedes cambiar la mitad de la nata por leche o nata para cocinar menos grasa si buscas algo más ligero.
03 - Deja el queso crema a temperatura ambiente para que se incorpore sin que se formen grumos.

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