Parmesano Tomate Cannellini (Versión para Imprimir)
Mezcla caliente y sabrosa de frijoles, tomates y parmesano con hierbas para un plato acogedor.
# Ingredientes Necesarios:
→ Base
01 -
1 cebolla mediana picada fina
02 -
30 ml aceite de oliva
03 -
3 dientes de ajo picados
→ Verduras y Legumbres
04 -
850 g frijoles cannellini enlatados, escurridos y lavados
05 -
710 ml caldo de verduras
06 -
820 g tomates en cubos con jugo de lata
→ Especias
07 -
1 cucharadita de orégano italiano
08 -
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
09 -
1 cucharadita de tomillo seco
10 -
Opcional: 1 cucharadita de hojuelas de chile rojo
→ Toque final
11 -
15 g albahaca fresca picada
12 -
25 g queso parmesano rallado
# Instrucciones Paso a Paso:
01 -
Pon el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Cocina la cebolla hasta que esté transparente, como 5 minutos.
02 -
Agrega el ajo picado y cocina un minuto hasta que suelte aroma.
03 -
Añade los tomates con su jugo y mezcla bien con la cebolla y el ajo.
04 -
Echa el caldo de verduras y deja que empiece a hervir suavecito.
05 -
Incorpora los frijoles cannellini, el tomillo, orégano, sal y pimienta. Revuelve bien.
06 -
Deja que la sopa hierva lento por 15 a 20 minutos para que se mezclen los sabores.
07 -
Quita la olla del fuego y agrega el parmesano rallado hasta que se derrita.
08 -
Justo antes de servir, añade la albahaca picada para dar frescura.
09 -
Si te gusta picante, espolvorea las hojuelas de chile rojo a tu gusto.
# Consejos Adicionales:
01 -
Ajusta el chile según lo picante que disfrutes. Si quieres una textura más cremosa, licúa un poco con una batidora de mano antes de poner el parmesano. Puedes decorar con más parmesano y albahaca si te gusta.