Pancakes crujientes manzana (Impresión)
Pancakes dorados, bien crujientes y servidos con puré de manzana o crema. Puro sabor clásico y delicioso.
# Ingredientes:
→ Ingredientes principales
01 -
1 cebolla pequeña
02 -
2 huevos
03 -
4 papas medianas para puré, peladas
04 -
0,5 cucharadita de pimienta negra
05 -
60 ml de harina de trigo
06 -
aceite para freír como aceite de girasol o canola
07 -
1 cucharadita de sal
→ Para acompañar
08 -
crema agria
09 -
puré de manzana
# Instrucciones:
01 -
En cuanto los saques de la sartén, prueba uno bien calientito con manzana o crema agria. Son geniales así.
02 -
Pon las tortitas sobre papel absorbente cuando estén bien crujientes y doraditas, así sueltan la grasa extra.
03 -
Con una cuchara, agarra porciones y presiónalas un poco en el aceite bien caliente de la sartén grande.
04 -
Pon la mezcla exprimida de cebolla y papa en un bol grande. Agrega los huevos, la harina, la pimienta y la sal. Mézclalo bien hasta que la mezcla esté uniforme.
05 -
Ralla las papas y la cebolla con rallador o procesadora. Ponlo en un trapo limpio y exprímelo fuerte para que salga la mayor cantidad de líquido posible.
# Notas:
01 -
Exprime muy bien las papas si quieres que queden súper crujientes.
02 -
Si ves que está muy húmeda la mezcla, echa un poco más de harina.
03 -
Recién hechos son cuando tienen el mejor sabor.