Pan esponjoso de zucchini (Impresión)
Pan tierno de zucchini con chispas de chocolate, suave, esponjoso y fácil de hacer en casa.
# Ingredientes:
→ Masa básica
01 -
0,5 cucharadita de sal
02 -
3 cucharaditas de levadura química
03 -
200 g de azúcar
04 -
250 g de harina de trigo (puede ser común o tipo 405)
→ Ingredientes líquidos
05 -
1 cucharadita de extracto de vainilla
06 -
2 huevos (tamaño M)
07 -
120 ml de aceite vegetal suave
08 -
240 ml de leche
→ Relleno
09 -
175 g de chips de chocolate
10 -
120 g de calabacín rallado, bien escurrido
# Instrucciones:
01 -
Deja el pan de calabacín y chocolate en el molde por unos 10 minutos. Después ponlo con cuidado sobre una rejilla para que termine de enfriarse.
02 -
Lleva la masa a la bandeja ya lista. Mételo al horno que ya encendiste y hornea unos 45 minutos. Sácalo cuando al pinchar con un palillo salga limpio.
03 -
Mete el calabacín rallado y los trocitos de chocolate en la masa, revuelve despacio para que todo quede repartido.
04 -
Echa lo líquido sobre lo seco y con una espátula mézclalo solo lo justo, hasta que veas que ya está todo junto. No te excedas.
05 -
Pon leche, aceite, huevos y vainilla en un bol. Mezcla con unas varillas hasta que quede uniforme.
06 -
Con una varilla y en un bol grande, une la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
07 -
Pon el horno a 180 ºC arriba y abajo. Forra un molde tipo plumcake de unos 21 x 11 cm con papel y resérvalo.
# Notas:
01 -
Es importante exprimir el calabacín antes para que la mezcla no quede aguada.
02 -
Solo mezcla lo necesario, así no se pone duro el pan.