Pan calabacín húmedo (Versión para Imprimir)
Un pan suave de calabacín con especias cálidas, nueces y chispas de chocolate para un bocado lleno de sabor.
# Ingredientes Necesarios:
→ Verduras
01 -
240 g de calabacín rallado con todo el líquido apretado
→ Secos
02 -
60 g de harina integral
03 -
190 g de harina común
04 -
2 cucharaditas de canela en polvo
05 -
1 cucharadita de polvo para hornear
06 -
0.5 cucharadita de levadura en polvo
07 -
0.5 cucharadita de sal
08 -
0.5 cucharadita de nuez moscada molida
→ Líquidos
09 -
2 huevos grandes
10 -
150 g de azúcar de caña
11 -
120 ml de aceite de oliva
12 -
1 cucharadita de extracto de vainilla
→ Extras que puedes poner
13 -
60 g de nueces o pacanas picadas
14 -
60 g de chispas de chocolate oscuro
# Instrucciones Paso a Paso:
01 -
Pon el horno a 175°C. Pon aceite en un molde para pan de 23x13 cm y cubre con papel para hornear.
02 -
Ralla el calabacín y exprime muy bien toda el agua con un trapo o papel absorbente.
03 -
En un bowl mediano mezcla la harina común, harina integral, canela, polvo para hornear, levadura, sal y la nuez moscada.
04 -
En un bowl grande bate huevos, aceite, azúcar y vainilla hasta que esté todo bien mezclado.
05 -
Agrega el calabacín rallado a la mezcla líquida y mezcla con cuidado hasta que quede parejo.
06 -
Añade los ingredientes secos a los húmedos y mezcla suave, no batas demasiado.
07 -
Si quieres, agregá las nueces o las chispas de chocolate y mézclalas.
08 -
Pasa la mezcla al molde y alisa la superficie para que quede pareja.
09 -
Mete al horno y cocina entre 50 y 60 minutos, hasta que al meter un palillo salga limpio.
10 -
Saca el pan del horno, déjalo 10 minutos en el molde y luego pásalo a una rejilla para que enfríe por completo.
# Consejos Adicionales:
01 -
Es clave sacar el agua del calabacín para que no quede aguado.
02 -
Para un sabor más profundo cambia el azúcar de caña por azúcar moreno.
03 -
Puedes cambiar la cantidad de canela y nuez moscada según cómo te guste.