Pan de plátano crema (Versión para Imprimir)
Pan de plátano jugoso con queso y cobertura de canela que le da un sabor especial.
# Ingredientes Necesarios:
→ Secos
01 -
50 gramos azúcar moreno
02 -
16 gramos canela molida
03 -
3 gramos sal
04 -
190 gramos harina de trigo
05 -
5 gramos bicarbonato de sodio
→ Húmedos
06 -
3 plátanos maduros machacados
07 -
113 gramos mantequilla sin sal a temperatura ambiente
08 -
3 huevos grandes
09 -
200 gramos azúcar blanca
10 -
5 mililitros extracto de vainilla
→ Capa de Queso Crema
11 -
1 huevo grande
12 -
113 gramos queso crema suave
13 -
50 gramos azúcar blanca
# Instrucciones Paso a Paso:
01 -
Pon el horno a 175°C y engrasa un molde para pan de 23x13 cm o cubre con papel de horno.
02 -
En un bowl mediano mezcla bien la harina, bicarbonato y sal. Resérvalo.
03 -
En un recipiente grande bate la mantequilla blanda con el azúcar hasta que esté cremoso y claro. Agrega los huevos uno a uno y mezcla bien, luego echa la vainilla.
04 -
Incorpora los plátanos machacados con movimientos suaves hasta que se mezclen bien.
05 -
Ve agregando despacio la mezcla seca a la húmeda y mezcla justo hasta que todo esté unido, no batir mucho.
06 -
Bate el queso crema con el azúcar y el huevo en otro bowl hasta que quede una crema lisa.
07 -
En un bol pequeño junta la canela con el azúcar moreno para el toque final.
08 -
Echa la mitad de la mezcla de plátano en el molde y alisa la superficie. Después reparte encima la crema de queso y termina con el resto de la mezcla.
09 -
Reparte de manera uniforme la mezcla de canela y azúcar moreno por encima.
10 -
Mete al horno y deja cocinar entre 50 y 60 minutos. Para revisar, pincha con un palillo y si sale limpio ya está listo.
11 -
Espera 10 minutos en el molde y luego pasa a una rejilla para que se enfríe totalmente antes de partirlo.
# Consejos Adicionales:
01 -
Usa plátanos muy maduros para que quede dulce y jugoso. No mezcles demasiado para que esté tierno. Guárdalo en un envase cerrado a temperatura ambiente hasta 3 días.