Palitos crujientes de zucchini (Impresión)

Por fuera crocante, por dentro suaves. Palitos de zucchini dorados en freidora de aire, con queso parmesano

# Ingredientes:

→ Para los bastones de calabacín

01 - Perejil fresco picado, si te apetece, para el toque final
02 - 3 huevos grandes, batidos
03 - 2 tazas de pan rallado estilo italiano
04 - 3 calabacines grandes, aprox. 18 cm cada uno
05 - 1 taza de parmesano recién rallado
06 - 1,5 tazas de harina de trigo
07 - 1 cucharadita de ajo en polvo
08 - 1,5 cucharaditas de sal
09 - 0,5 cucharadita de cebolla en polvo
10 - 1 cucharadita de pimentón dulce
11 - 0,5 cucharadita de pimienta negra

→ Para la salsa

12 - 1 cucharadita de ajo en polvo
13 - 1 cucharada de eneldo fresco picadito
14 - 3 cucharadas de mayonesa

# Instrucciones:

01 - Coloca los bastoncitos de calabacín aún calientes en un plato, échales un poco de perejil por arriba y sácalos junto con la salsa para compartir.
02 - En un bol pequeño, mezcla la mayonesa, el eneldo picado y el ajo en polvo. Guarda la mezcla en la nevera hasta que la uses.
03 - Pon los calabacines empanizados en el cestillo de la freidora, que no se apilen. Cocina a 175 °C unos 10 minutos hasta que se pongan dorados y crujientes. Hazlo en tandas si no caben todos.
04 - Rocía el cestillo de la freidora con spray de cocina o ponle un papel especial para que no se pegue.
05 - Pasa los trozos de calabacín con harina primero por los huevos batidos, después rebózalos por la mezcla de pan rallado y queso. Déjalos a un lado hasta acabar con todos.
06 - En otro bol, une bien el pan rallado italiano y el queso parmesano rallado.
07 - Echa la harina, la sal, el ajo en polvo, el pimentón, la cebolla en polvo y pimienta en un bol grande y mézclalo todo. Mete los palitos de calabacín (poco a poco) y cúbrelos bien con la mezcla.
08 - Parte los calabacines por la mitad a lo largo, corta de nuevo cada mitad. De esas partes, corta cada cuarto transversalmente a la mitad. Así te salen 8 bastones de cada calabacín, de unos 10 cm de largo y 1,5 cm de grosor.

# Notas:

01 - Evita cortar los calabacines muy finos porque se pueden romper más fácil mientras los cocinas.

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