Tazas Cheesecake Oreo (Impresión)
Copitas de galleta chocolate con relleno cremoso de cheesecake Oreo - un postre de dos bocados que mezcla cacao intenso y queso crema dulce.
# Ingredientes:
→ Tacitas de Galleta de Chocolate
01 -
1/2 taza de azúcar granulada
02 -
1 taza de azúcar morena clara, bien compactada
03 -
1/4 taza de cacao negro, tamizado
04 -
1/4 taza de cacao procesado holandés, tamizado
05 -
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
06 -
1/2 cucharadita de sal
07 -
2 tazas de harina para todo uso
08 -
1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
09 -
1 cucharadita de extracto de vainilla
10 -
2 huevos grandes, a temperatura ambiente
→ Relleno de Cheesecake de Oreo
11 -
3/4 taza de migas de galleta Oreo
12 -
8 onzas de queso crema entero, suavizado
13 -
1/2 taza de azúcar granulada
14 -
1 taza de crema para batir, bien fría
# Instrucciones:
01 -
Prende el horno y caliéntalo a 175°C (350°F). Rocía dos bandejas de muffins estándar con spray antiadherente.
02 -
En un recipiente, mezcla bien la harina, los dos tipos de cacao, el bicarbonato de sodio y la sal. Resérvalo.
03 -
Con una batidora a velocidad media-alta, mezcla la mantequilla con ambos azúcares hasta que quede ligera y esponjosa, durante unos 2-3 minutos. Baja la velocidad, añade los huevos uno a la vez y después incorpora el extracto de vainilla. Bate hasta que todo esté integrado.
04 -
Añade poco a poco los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y azúcar. Mezcla sólo hasta que se hayan unido.
05 -
Usa una cuchara para galletas de 3 cucharadas para repartir la masa en los moldes preparados. Presiona un poco para aplanarlas.
06 -
Hornea entre 10-13 minutos, hasta que estén casi listas pero aún suaves en el centro. Al sacarlas, presiona el centro de cada galleta con un frasco pequeño para formar un hueco. Déjalas enfriar en los moldes por 10 minutos, luego gíralas suavemente para despegarlas y colócalas en una rejilla para enfriar por completo.
07 -
Usando un bol frío, bate la crema para montar hasta que logres picos firmes.
08 -
En otro recipiente, bate el queso crema suavizado con el azúcar hasta que esté suave. Agrega las migas de Oreo y mezcla bien.
09 -
Incorpora de manera envolvente la crema batida al queso crema. Luego rellena las tacitas de galleta ya frías con la mezcla, usando una cuchara o una manga pastelera.
10 -
Ponlas en el refrigerador por 1-2 horas hasta que todo se haya asentado. Si te apetece, decora con más migas de Oreo. Sirve siempre frío. Consúmelas en 2-3 días o congélalas hasta 4 semanas.
# Notas:
01 -
Si no encuentras cacao negro, puedes reemplazarlo con cacao procesado holandés, aunque su sabor y color cambiarán.
02 -
Si no tienes migas de Oreo, tritura las galletas completas (sin el relleno).