Oreo Brezel Caramelo Salado (Impresión)
Bolas de Oreo, queso crema y brezel crujiente, cubiertas de chocolate. Perfectas: cremositas por dentro, con caramelo y contraste salado.
# Ingredientes:
→ Ingredientes base
01 -
4 tazas de mini pretzels salados, rotos a mano
02 -
450 gramos de queso crema a temperatura ambiente
03 -
72 galletas Oreo (con todo y relleno)
→ Cobertura y decoración
04 -
680 gramos de chispas de chocolate para derretir (oscuro y blanco juntos)
05 -
Un poco de salsa de caramelo salado casera
06 -
Extra caramelo salado para poner por encima
07 -
Pretzels triturados para decorar
08 -
Sal marina en escamas al gusto
09 -
Himbehes liofilizadas trituradas (si te animas)
# Instrucciones:
01 -
Deja que las bolitas se endurezcan por completo y guárdalas en un recipiente con tapa en el refri. Te aguantan bien hasta una semana.
02 -
Mientras el chocolate aún no solidifica, añade un poco de caramelo salado, esparce pretzels triturados, y si te gusta, ponles un toque de sal marina y himbehes secas.
03 -
Sumerge cada bolita fría de a una en el chocolate derretido y pásalas otra vez al papel.
04 -
Derrite las chispas de chocolate en microondas o baño maría siguiendo el paquete, espera que esté suavecito.
05 -
Haz montoncitos de unos 2.5 cm con la masa y ponlos en una charola con papel encerado. Mételos al congelador mínimo 20 minutos.
06 -
Incorpora los pretzels aplastados con las manos al batido Oreo y queso. Que se repartan bien por toda la mezcla.
07 -
En un recipiente, combina los Oreos molidos y el queso crema suave hasta que todo esté bien integrado. Debe quedar una masa uniforme y pegajosa.
08 -
Pon las 72 Oreos completas en la procesadora y tritúralas hasta que quede polvo.
# Notas:
01 -
Si tienes, usa un caramelo salado de buena calidad para un mejor sabor.
02 -
Recuerda sacar antes el queso crema del refri para poder mezclarlo sin grumos.
03 -
El paso de enfriar la masa antes de bañar ayuda a que el chocolate quede parejito.