Jalapeño Muffins Füllung (Impresión)

Muffins de maíz y jalapeño con corazón de queso, crujientes y con mucho sabor.

# Ingredientes:

→ Ingredientes secos

01 - 1/2 cucharadita de sal
02 - 120 gramos de harina de trigo (tipo 405)
03 - 120 gramos de harina de maíz
04 - 1 cucharada de polvo para hornear

→ Ingredientes húmedos

05 - 2 huevos grandes
06 - 60 mililitros de aceite vegetal
07 - 240 mililitros de leche

→ Extras

08 - 30 gramos de queso cheddar rallado
09 - 225 gramos de queso crema suave
10 - 1 taza de jalapeños picados

# Instrucciones:

01 - Pon los muffins en el horno durante unos 18 a 20 minutos. Sácalos cuando los veas doraditos y listos.
02 - Déjalos que enfríen un poco y sírvelos bien calientitos, que así saben mejor.
03 - Pon una cucharada generosa de queso crema blando justo en el centro de cada muffin.
04 - Echa más mezcla de masa sobre el queso crema para que llenes los moldes hasta dos tercios. Espolvorea el queso cheddar encima.
05 - Agrega los líquidos batidos a lo seco y mezcla algo rápido con una espátula. Echa los jalapeños picados también.
06 - En otro bol mezcla bien los huevos, el aceite y la leche, que quede todo junto.
07 - Junta la harina de maíz, la de trigo, el polvo de hornear y la sal. Hazlo en un bol grande y mezcla bien.
08 - Llena los moldes para muffins solo hasta la mitad con la mezcla.
09 - Prende el horno y ponlo a 200 ºC, arriba y abajo.

# Notas:

01 - Deja algunas semillas de jalapeño si quieres todo el picante.
02 - Puedes cambiar el cheddar por pepper jack o Monterey jack si te apetece.
03 - Recién salidos del horno es cuando están de rechupete.

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