Muffins Apfelmus suaves (Impresión)
Muffins de apfelmus jugosos con canela, dulces y con trozos de nuez. Van de maravilla a cualquier hora.
# Ingredientes:
01 -
60 g de nueces picadas (opcional)
02 -
0,5 cucharadita de sal
03 -
1 cucharadita de canela molida
04 -
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
05 -
190 g de harina de trigo (tipo 405)
06 -
1 cucharadita de extracto de vainilla
07 -
2 huevos
08 -
60 ml de aceite vegetal
09 -
100 g de azúcar
10 -
240 ml de puré de manzana
# Instrucciones:
01 -
Saca los muffins del horno y espera a que estén totalmente fríos antes de comerlos.
02 -
Pon los muffins en el horno de 18 a 20 minutos. Para saber si están listos, clava un palillo en el centro. Si sale limpio, ya puedes sacarlos.
03 -
Rellena las cápsulas para muffins de manera uniforme con la mezcla que acabas de hacer.
04 -
Si te gustan, mezcla las nueces picadas con mucho cuidado en la masa ya lista.
05 -
Echa de a poco la mezcla con harina en la de manzana y remueve hasta que no haya grumos.
06 -
Junta la harina de trigo, el bicarbonato, la canela y la sal en otro bol y mezcla bien.
07 -
En un bol grande mezcla el puré de manzana, el azúcar, el aceite, los huevos y el extracto de vainilla hasta que quede todo integrado.
08 -
Pon el horno a 175 °C arriba y abajo antes de empezar con la masa.
# Notas:
01 -
Si quieres que queden crujientes arriba, échales crumble antes de hornear.
02 -
Puedes usar harina integral si te van los sabores más rústicos.
03 -
Si los guardas bien tapados, aguantan frescos unos tres días a temperatura ambiente.