Mousse chocolate oscuro (Versión para Imprimir)
Mousse ligera y esponjosa de chocolate negro y crema batida para un toque especial.
# Ingredientes Necesarios:
→ Saborizantes
01 -
2 cucharaditas de extracto de vainilla
→ Base de Chocolate
02 -
100 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
03 -
200 g de chocolate oscuro de buena calidad (70% cacao)
→ Componentes de Huevo
04 -
4 huevos grandes, claras y yemas separadas
05 -
150 g de azúcar granulada
→ Crema
06 -
250 ml de crema para batir, montada
# Instrucciones Paso a Paso:
01 -
Pasa la mezcla a un molde desmontable forrado y mételo al frío por al menos 4 horas o toda la noche para que tome firmeza.
02 -
Saca con cuidado la mousse del molde, córtala en porciones y sirve bien fría.
03 -
Con movimientos suaves, mezcla las claras batidas en la mezcla de chocolate para que quede aireada.
04 -
En un bowl limpio, bate las claras hasta que estén firmes y formen picos.
05 -
Ve integrando despacio la mezcla de chocolate derretido en las yemas batidas hasta que quede uniforme.
06 -
En otro bowl, bate las yemas junto al azúcar hasta que la mezcla se vea pálida y esponjosa.
07 -
Agrega la mantequilla blanda al chocolate derretido y revuelve hasta que todo se vea brillante y unido.
08 -
Pon el chocolate oscuro a derretir a baño María hasta que quede bien liso.
# Consejos Adicionales:
01 -
Si buscas un sabor más intenso, usa chocolate con más porcentaje de cacao.
02 -
Para conseguir una textura ligera, asegúrate de montar las claras hasta que estén firmes.
03 -
Deja que la mousse repose en frío por lo menos 4 horas para que tome cuerpo.