Mini Quesadillas Pollo (Versión para Imprimir)
Pollo tierno con pimientos salteados y queso derretido en tortillas crocantes, perfecto para un snack rápido y lleno de sabor.
# Ingredientes Necesarios:
→ Proteína
01 -
680 gramos de pechugas de pollo sin piel ni hueso
02 -
2 dientes de ajo picados
→ Verduras
03 -
130 gramos de pimiento cortado en cubos (del color que quieras)
→ Lácteos
04 -
180 gramos de mezcla rallada de queso (cheddar y Monterey Jack)
→ Panadería
05 -
4 tortillas grandes de harina
→ Aceites y Condimentos
06 -
2 cucharaditas de aceite de oliva
07 -
Sal y pimienta negra al gusto
# Instrucciones Paso a Paso:
01 -
Frota la sal, la pimienta y el ajo picado sobre las pechugas, que queden bien cubiertas.
02 -
Pon el aceite en una sartén a fuego medio y cocina el pollo unos 6 o 7 minutos de cada lado, hasta que no tenga color rosado por dentro. Sácalo y déjalo reposar antes de desmenuzarlo.
03 -
En la misma sartén, cocina los pimientos picados unos 3 o 4 minutos hasta que estén tiernos pero aún firmes.
04 -
En la mitad de cada tortilla, pon el pollo desmenuzado, luego los pimientos y el queso rallado encima. Dobla la tortilla para cerrar.
05 -
Calienta cada quesadilla en la sartén antiadherente a fuego medio unos 3 o 4 minutos por lado, hasta que estén doraditas y crujientes.
06 -
Corta las quesadillas en cuatro partes y sírvelas calientes con salsa o guacamole.
# Consejos Adicionales:
01 -
Si quieres más picante, agrega chile cayena o salsa picante al pollo. También puedes poner crema, más guacamole o tu salsa favorita.