Matcha Mango Frío Leche (Impresión)
La mezcla de mango con matcha sube la espuma sobre leche de almendra y hielo. Refrescante, con notas dulces y saladas en cada trago.
# Ingredientes:
→ Para servir
01 -
Cubos de hielo
02 -
Una pizca de sal marina
→ Líquido y endulzante
03 -
240 ml de leche de almendras en total (puedes usar de avena o coco si prefieres)
04 -
1 cucharada de miel o sirope de arce, opcional y al gusto
→ Capa de matcha
05 -
2 cucharaditas de matcha de buena calidad
06 -
30 a 45 ml de agua filtrada
→ Base de fruta
07 -
1 mango maduro (pelado, sin hueso y picado) o unos 150 gramos de mango congelado
# Instrucciones:
01 -
Tira la pizca de sal por arriba. Revuelve con cuidado para mezclarlo un poco. Así queda todo equilibrado y delicioso.
02 -
Vierte despacio el matcha sobre la leche de almendras para que quede bonito en capas. Si quieres, deja caer un poco de miel o sirope de arce encima.
03 -
Pon el puré de mango en el fondo de un vaso alto. Llena el vaso a la mitad con cubos de hielo. Recuerda, la leche de almendras restante va justo después.
04 -
En un bol pequeño, mezcla el polvo de matcha con 30 a 45 ml de agua filtrada. Hazlo bien con un batidor, o usa espumador de leche si tienes, así te aseguras que no queden grumos.
05 -
Echa el mango troceado y 120 ml de leche de almendras en la licuadora. Mezcla hasta que veas que está suave y sin grumos.
06 -
Si usas mango fresco, quítale la piel, el hueso, y pícalo. Si es mango congelado, usa 150 gramos directamente.
# Notas:
01 -
Elige mango bien madurito y aromático y matcha ceremonial si puedes, así sabe más intenso. Puedes poner más o menos dulce según si el mango está más dulce y según lo que se te antoje.