Manzanas Crujientes al Horno (Impresión)

Manzanas suaves con costra dorada de canela y panko, terminan crocantes al horno para darte un snack dulce reconfortante.

# Ingredientes:

→ Armado y Empanizado de Papas de Manzana

01 - 1 manzana grande, de preferencia Honeycrisp o Granny Smith, pela y corta en bastones de unos 1,25 cm
02 - 125 gramos de harina de trigo normal
03 - 200 gramos de azúcar moreno claro
04 - 200 gramos de azúcar blanca
05 - 1 cucharadita de nuez moscada molida
06 - 1 cucharadita de canela en polvo
07 - 50 gramos de pan rallado tipo panko
08 - 1 huevo grande, batido

→ Para Disfrutar

09 - Salsa de caramelo, para poner encima (opcional)
10 - Helado de vainilla al gusto (opcional)

# Instrucciones:

01 - Saca la bandeja del horno y espera 5 minutos antes de mover las papas, así quedan más firmes y doraditas.
02 - Coloca los bastones cubiertos sobre la bandeja lista, dejando espacio entre cada uno para que circule el aire.
03 - Pasa cada bastón por el panko y aplasta suavemente para cubrirlos bien por fuera.
04 - Después de la harina, pasa el bastón al huevo batido cubriéndolo ligero y deja que escurra el resto.
05 - Primero, pasa la manzana por la mezcla de harina, azúcar, canela y nuez moscada. Que quede bien cubierto y sacude lo que sobre.
06 - En otro plato hondo, pon el panko bien extendido para que sea fácil empanar.
07 - Enciende el horno a 200ºC y cubre una bandeja con papel para hornear o tapete de silicona.
08 - Bate el huevo aparte hasta juntar clara y yema completamente.
09 - Lava, pela y parte la manzana en bastoncitos del mismo grosor, quitando el centro.
10 - En un plato hondo, junta harina, azúcar blanca, azúcar moreno, canela y nuez moscada. Revuelve todo súper bien.
11 - Mete toda la bandeja al horno y deja que se pongan crujientes y doraditas, entre 20 y 25 minutos.
12 - Cuando sigan tibias, sirve con caramelo encima o acompaña con una bolita de helado de vainilla si quieres.

# Notas:

01 - Corta los bastones de la manzana siempre del mismo tamaño para que todo quede igual de cocido.
02 - Las Granny Smith traen acidez, pero las Honeycrisp dan más jugo.
03 - Lo mejor es comerlas justo al salir del horno porque el crocante se siente más.
04 - Si las calientas de nuevo, hazlo en horno fuerte para que recuperen el crunch. Olvida el microondas.
05 - Puedes probar agregando toques de especias distintas como jengibre molido o cardamomo a tu gusto.

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