Lomo salsa limón kapern (Impresión)
Lomo jugoso con salsa de limón y kapern, cremoso y súper fácil.
# Ingredientes:
→ Para cocinar y terminar
01 -
Pimienta negra recién molida
02 -
Perejil fresco picado, para poner por encima
03 -
Sal
04 -
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
→ Salsa
05 -
2 dientes de ajo, cortados chiquito
06 -
2 cucharadas de zumo de limón recién exprimido
07 -
2 cucharadas de alcaparras, enjuagadas
08 -
240 ml de nata para batir
→ Pescado
09 -
4 trozos de salmón fresco (unos 170 g cada uno, sin piel)
# Instrucciones:
01 -
Reúne todo lo que necesitas. Exprime el limón, lava las alcaparras y pica el ajo bien pequeño.
02 -
Pon el aceite en una sartén grande y caliéntalo bien. Cocina los filetes de salmón por el lado sin piel primero unos 4-5 minutos. Gíralos y cocínalos la misma cantidad de tiempo hasta que estén suaves por dentro.
03 -
Quita con cuidado los filetes de la sartén. Ponlos en un plato y manténlos tibios.
04 -
Añade el ajo picado a la sartén con el jugo que quedó y dale vueltas medio minuto a fuego medio hasta que empiece a oler rico.
05 -
Echa la nata, zumo de limón y las alcaparras al ajo. Mézclalo y cocina de 2 a 4 minutos para que espese un poquito.
06 -
Regresa el salmón a la sartén, bañalo con la salsa y déjalo tomar sabor 1 minuto.
07 -
Pon el salmón en platos, espolvorea el perejil picado y añade encima la salsa rica.
# Notas:
01 -
Si buscas que la salsa sea más ligera, mezcla nata con leche en lugar de usar solo nata.
02 -
Un toque de copos de chile le da un picantito extra.
03 -
Va estupendo con pasta o verduras asadas al horno.