Lasaña cremosa parmesano ajo (Impresión)
Lasaña súper cremosa con salsa bechamel de parmesano y ajo, tocino y carne, mozzarella bien fundida en cada capa.
# Ingredientes:
→ Salsa de carne
01 -
Pimienta negra al gusto
02 -
Sal, lo que quieras
03 -
0.5 cucharadita de pimentón ahumado
04 -
1 cucharadita de condimento italiano
05 -
680 g de salsa marinara
06 -
120 g de tocino de res crujiente, desmenuzado
07 -
3 dientes de ajo picados
08 -
1 cebolla pequeña en cubos
09 -
450 g de carne molida (80/20)
→ Bechamel de Parmesano y Ajo
10 -
Pimienta negra a tu gusto
11 -
Sal, lo que necesites
12 -
2 cucharaditas de ajo en polvo
13 -
100 g de queso parmesano rallado
14 -
480 ml de leche entera
15 -
24 g de harina de trigo
16 -
45 g de mantequilla sin sal
→ Montaje
17 -
2 cucharadas de perejil fresco picado (opcional)
18 -
50 g de parmesano rallado para poner encima
19 -
100 g de queso cheddar rallado
20 -
200 g de mozzarella rallada
21 -
12 láminas de lasaña cocidas al dente
# Instrucciones:
01 -
Arranca dorando la carne molida en un sartén grande a fuego medio. Mete la cebolla picada y sofríe unos 4 o 5 minutos, hasta suave. Agrega el ajo picado y dórale apenas un minuto. Ahora van la salsa marinara, el tocino crujiente, todas las especias y el pimentón. Revuelve con sal y pimienta. Déjalo burbujear unos 10 minutos y aparta.
02 -
Pon la mantequilla en una ollita a fuego medio y deja que se derrita. Agrega la harina y bátelo uno o dos minutos para que no sepa a cruda. Vierte la leche poquito a poco, moviendo todo el tiempo. En unos 5 minutos se va a espesar. Mete el parmesano y el ajo en polvo, más sal y pimienta como te guste. Apaga el fuego.
03 -
Prende el horno a 190°C. En la base de una bandeja grande (23×33 cm), pon primero carne, luego una capa de pasta y de inmediato bechamel. Añade las mezclas de quesos encima. Haz otra ronda de capas de carne, pasta, bechamel y quesos, rematando con bastante queso al final. Al final, el toque de parmesano por encima.
04 -
Tapa la charola con papel aluminio y mete al horno 30 minutos. Saca el aluminio y deja otros 15 minutos hasta ver el queso bien doradito y burbujeando. Sácalo y espera unos 10 minutos antes de cortar. Si tienes, ponle perejil fresco arriba.
# Notas:
01 -
Si dejas que repose antes de cortar, no se te desmorona toda y los pedazos salen perfectos.