Langostinos miel nuez (Versión para Imprimir)
Langostinos fritos y cubiertos con una salsa cremosa de miel, rematados con nueces caramelizadas para un sabor equilibrado.
# Ingredientes Necesarios:
→ Mariscos
01 -
450 g camarones grandes, pelados y sin vena
→ Rebozado y Condimentos
02 -
60 g maicena
03 -
1.25 ml sal
04 -
1.25 ml pimienta negra
05 -
1 clara de huevo batida ligeramente
→ Aceite para Freír
06 -
Aceite vegetal para freír
→ Nueces Caramelizadas
07 -
60 g mitades de nuez
08 -
25 g azúcar
09 -
15 ml agua
→ Salsa Dulce de Miel
10 -
60 ml mayonesa
11 -
30 ml miel
12 -
15 ml leche condensada azucarada
13 -
5 ml jugo de limón
# Instrucciones Paso a Paso:
01 -
Pon las nueces, el azúcar y el agua en una sartén a fuego medio. Remueve hasta que el azúcar se disuelva y cubra las nueces. Extiéndelas sobre papel vegetal para que se enfríen bien.
02 -
Sazona los camarones con sal y pimienta. Reboza con maicena, luego pasa por la clara de huevo y otra vez por maicena para que queden bien cubiertos.
03 -
Calienta aceite en sartén o wok a 175–190 °C. Fríe los camarones de a poco durante 2 o 3 minutos por lado hasta que estén dorados. Sácalos y ponlos sobre papel para quitar el exceso de aceite.
04 -
Bate mayonesa, miel, leche condensada y jugo de limón hasta que quede una mezcla cremosa y uniforme.
05 -
Revuelve suavemente los camarones fritos con la salsa dulce y añade las nueces ya frías. Sírvelo ya mismo para que mantenga su textura.
# Consejos Adicionales:
01 -
Si quieres algo más sano, puedes hornear los camarones en vez de freírlos. Ajusta la miel a tu gusto. Asegúrate de que las nueces estén frías antes de mezclarlas para que queden crujientes.