Lachs Parmesan crujiente fácil (Impresión)
Salmón doradito con capa de parmesano, súper crujiente y con un toque de perejil, todo en menos de media hora.
# Ingredientes:
01 -
Vier Portionen Lachs, etwa 170 g pro Stück, lass die Haut dran
02 -
Zwei Löffel Olivenöl
03 -
Sal y pimienta negra
04 -
60 g de parmesano rallado por ti
05 -
1 cucharadita de ajo en polvo
06 -
Media cucharadita de pimentón
07 -
30 g de Panko (pan crujiente)
08 -
Un puñado de perejil fresco picado
09 -
Gajos de limón para terminar
# Instrucciones:
01 -
Riega los lomos de salmón con aceite, cubre con la mezcla de parmesano y aprieta suave arriba. Hornea durante unos 12 a 15 minutos, hasta que se vea jugoso por dentro y la superficie se dore.
02 -
En un cuenco pequeño, junta el queso rallado, el panko, el perejil, el ajo en polvo, el pimentón, sal y pimienta. Mezcla todo bien con las manos o una cuchara.
03 -
Prende el horno a 200 ºC función arriba y abajo. Pon papel para horno en la bandeja o úntala con un poquito de grasa.
04 -
Seca bien el salmón con papel de cocina y acomódalo con la piel abajo sobre la placa lista.
05 -
Saca el salmón y sírvelo en caliente. Ponle unos gajos de limón al gusto.
06 -
Solo queda saborearlo y compartirlo.
# Notas:
01 -
Si el salmón está bien seco antes, queda mucho más crujiente por encima.
02 -
Ralla el parmesano al momento, da mucho más sabor que si viene de bolsa.
03 -
Queda genial si lo acompañas con verduras tostadas o un arroz con limón y hierbas frescas.