Hummus Butternut Cremoso Fácil (Impresión)
Hummus sabroso de calabaza butternut, lleva garbanzos, tahini y un toque de especias.
# Ingredientes:
→ especias y condimentos
01 -
1 cucharadita de sal gruesa
02 -
4 cucharadas de agua
03 -
4 cucharadas de tahini
04 -
2 dientes de ajo pelados
05 -
4 cucharadas de aceite de oliva
06 -
zumo de 2 limones
07 -
media cucharadita de comino
08 -
pimienta negra recién molida al gusto
09 -
media cucharadita de pimentón ahumado
→ legumbres y verduras
10 -
3 tazas de garbanzos cocidos
11 -
3 tazas de calabaza butternut asada (a partir de unos 1,1 kg cruda)
# Instrucciones:
01 -
Echa el hummus en un bol, echa encima el aceite de oliva que sobró y si quieres, añade un poco de pimentón extra o semillas tostadas. Va genial acompañado de bastones de verduras, pan pita o tus galletas saladas favoritas.
02 -
Dale una cucharada para ver cómo va de sabor. Si sientes que le falta, puedes ponerle más zumo de limón, comino o sal.
03 -
Tritura todo hasta que esté con textura cremosa. Si ves que queda muy grumoso, para y raspa los lados, y sigue hasta que esté a tu gusto.
04 -
Pon la calabaza asada, garbanzos cocidos, tahini, ajo, limón, agua, comino, pimentón, pimienta, 2 cucharadas de aceite y sal en el procesador o la batidora.
05 -
Ya asada, raspa la pulpa de la calabaza con una cuchara y mide 3 tazas. Deja que se enfríe más o menos 5 minutos.
06 -
Corta la calabaza a la mitad, quita las semillas y unta las caras cortadas con aceite de oliva. Pon las mitades ya preparadas boca abajo en una bandeja y llévalas al horno caliente a 200°C. Espera entre 40 y 45 minutos, hasta que esté blandita.
# Notas:
01 -
Cuando asas la calabaza, sale mucho más dulce y su sabor queda súper equilibrado.
02 -
Puedes jugar con el toque ácido y con la cantidad de especias hasta que esté justo como te gusta.