Hash pavo energizante desayuno (Impresión)

Desayuno de pavo con boniato y vegetales, aliñado y lleno de energía, ideal para las mañanas.

# Ingredientes:

→ Ingredientes principales

01 - Grünkohl o espinaca picada, pon si tienes ganas
02 - Zucchini rallada, para hacerla sencilla, 2 tazas
03 - Manzana Fuji, rallada, también 2 tazas
04 - Cebolla, 2 tazas, pícala fino
05 - Batata o camote, en cubitos chicos, 6 tazas
06 - Carne molida de pavo, 900 gramos

→ Aceites y vinagres

07 - Vinagre de manzana, 2 cucharadas
08 - Aceite de coco, 4 cucharadas en total

→ Condimentos

09 - Romero o tomillo fresco, 1 a 2 cucharaditas
10 - Cúrcuma, media cucharadita
11 - Canela molida, dale 2 cucharadas
12 - Sal marina natural, en dos partes, 2 cucharaditas
13 - Polvo de cebolla, una cucharadita
14 - Polvo de ajo, échale una cucharadita
15 - Salvia molida, 2 cucharaditas
16 - Un toquecito de cayena si te animas

# Instrucciones:

01 - Coloca la mezcla en platos. Agrega la espinaca o kale picado si tienes y hasta un huevo estrellado arriba queda rico.
02 - Saltea todo junto un par de minutos más. Así se mezclan bien los sabores y todo está calientito.
03 - Devuélve las batatas doradas a la sartén. Mezcla con la canela, el vinagre de manzana, la cúrcuma, el tomillo o romero, y si te animas pon cayena. Junta todo muy bien.
04 - Incorpora el zucchini y manzana rallados. Échale el resto de la sal. Déjalo un rato, entre tres y cinco minutos, para que se suavice la mezcla.
05 - Coloca la carne molida de pavo, desmenúzala mientras se cocina. Ponle la salvia, cebolla y ajo en polvo, y la mitad de la sal. Quédate hasta que no veas cruda la carne.
06 - Agrega las 2 cucharadas de aceite de coco restantes. Saltea la cebolla picada allí, hasta que veas que se pone como transparente. Van a ser unos 4 minutos.
07 - Con 2 cucharadas de aceite de coco, dora las batatas en cubitos en una sartén grande a fuego medio. Muévelas seguido. Sácalas cuando estén doradas y tiernas, unos 11 minutos.

# Notas:

01 - Si haces AIP, omite la cayena. Exprime el zucchini antes para que no suelte agua. Los condimentos puedes ajustarlos como más te guste.

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