Granola Crujiente Choco Nueces (Impresión)

La avena, los frutos secos y el chocolate crean barritas granola bien crujientes, geniales para el desayuno o un snack.

# Ingredientes:

→ Elementos básicos

01 - 45 g de dátiles en trozos
02 - 1,5 g de sal marina
03 - 50 g de coco rallado sin azúcar
04 - 20 g de harina de linaza
05 - 40 g de almendras en láminas crudas
06 - 100 g de copos de avena suaves

→ Unión y dulzor

07 - 60 ml de sirope de arce
08 - 30 g de aceite de coco derretido
09 - 30 g de crema de almendra

→ Extras y decorado

10 - 1 cucharadita de sal marina o semillas de cáñamo para espolvorear
11 - 15 ml de aceite de coco
12 - 60 g de chocolate oscuro vegano picado

# Instrucciones:

01 - Forra un molde cuadrado de 20×20 cm con papel de horno. Vierte ahí la mezcla. Aplánala con otra hoja de papel encima usando el fondo de un vaso o algo plano.
02 - Déjalo en el horno a 162 °C unos 20–25 minutos. El borde debe dorarse. No lo saques hasta que enfríe del todo. Si tienes prisa, ponlo un rato en el congelador.
03 - Con cuchara o espátula, mezcla todo hasta que todo quede bien cubierto por la parte líquida.
04 - Echa avena y almendras (ya tostadas) junto con los dátiles en la mezcla seca. Remueve para que todo se reparta bien.
05 - Calienta el horno a 175 °C. Pon avena y almendras en la bandeja y tuéstalas 10-15 minutos. Sácalas cuando se vean doradas y baja la temperatura a 162 °C.
06 - En un bol grande junta la harina de linaza, el coco rallado y un poco de sal. Reserva por ahí.
07 - En olla pequeña, mezcla crema de almendra, 30 g de aceite de coco y el sirope de arce. Calienta con fuego medio mientras remueves hasta que hierva suave. Añade la mezcla de inmediato a lo seco.
08 - Cuando esté frío, saca el bloque y córtalo en partes iguales. Si quieres, derrite chocolate con 1 cucharada de aceite de coco (al baño maría o microondas) y baña o rocía las barritas. Espolvorea un poco de sal o semillas al gusto.
09 - Cuando se sequen, mete las barritas en un recipiente tapado. Te duran 5 días fuera de la nevera, o un mes si las congelas.

# Notas:

01 - Puedes poner menos o más sirope de arce para ajustar el dulzor.
02 - Cambia los frutos secos, semillas o frutas secas como prefieras.
03 - Si te gustan más blanditas, hornéalas menos tiempo.

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