Gambas dulce ajo (Versión para Imprimir)
Gambas suaves con salsa dulce de ajo, acompañadas de brócoli y arroz, listas en menos de 30 minutos.
# Ingredientes Necesarios:
→ Vegetales
01 -
3 tazas de ramilletes de brócoli
02 -
Cebollines cortados para decorar
→ Mariscos
03 -
454 g de camarones grandes sin cocinar, pelados y sin vena
→ Salsa
04 -
60 ml de agua fría
05 -
50 g de azúcar moreno bien apretado
06 -
360 ml de caldo de pollo
07 -
30 g de maicena
08 -
30 ml de vinagre de manzana
09 -
60 ml de salsa de soja baja en sodio
10 -
1/2 cucharadita de jengibre molido
11 -
5 dientes de ajo picados
12 -
Una pizca de hojuelas de chile
13 -
113 g de miel
14 -
1 cucharadita de aceite de sésamo tostado (opcional)
→ Aceites
15 -
30 ml de aceite de maní
→ Acompañamientos y decoración
16 -
3 tazas de arroz cocido
17 -
Cacahuates con miel picados para decorar
# Instrucciones Paso a Paso:
01 -
Pon el aceite de maní en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina los camarones unos 1 minuto y 20 segundos por lado hasta que cambien de color. Sácalos y guarda en un plato.
02 -
En un tazón junta el caldo, el ajo picado, la miel, la salsa de soja, el azúcar moreno, el vinagre, el aceite de sésamo, el jengibre y las hojuelas de chile. Déjalo a un lado por ahora.
03 -
Sofríe el brócoli en la misma sartén a fuego medio-alto por 4 minutos hasta que esté un poco suave. Sácala y reserva.
04 -
Vierte la mezcla de salsa en la sartén sin agregar todavía la maicena ni el agua. Déjala hervir. Luego mezcla la maicena con el agua fría hasta que no queden grumos y añádelo poco a poco mientras revuelves hasta que quede espesa.
05 -
Baja el fuego, regresa el brócoli a la sartén, tapa a medias y déjalo calentar por 2 o 3 minutos.
06 -
Agrega los camarones otra vez, échales un poco de salsa encima y cocina un minuto más para calentarlos.
07 -
Pon la mezcla de camarones y brócoli sobre el arroz cocido. Añade los cebollines y los cacahuates con miel por encima para darle un toque final.
08 -
Descongela bien los camarones y sécalos con papel. Quita las cáscaras, las colas y las venas si hace falta.
# Consejos Adicionales:
01 -
Usa camarones grandes para que no queden secos y se mantengan blanditos. Ajusta las hojuelas de chile según cuánto te guste el picante. Lo mejor es comerlo recién hecho para que esté más rico.