Gambas cremosas ajo (Versión para Imprimir)
Gambas hechas en salsa cremosa con ajo, servidas encima de un puré de patatas esponjoso con un toque de parmesano y perejil.
# Ingredientes Necesarios:
→ Mariscos
01 -
454 g camarones grandes, pelados y sin vena
→ Verduras
02 -
4 papas grandes, peladas y cortadas en trozos
03 -
4 dientes de ajo bien picados
04 -
Perejil fresco picado para decorar
→ Lácteos
05 -
4 cucharadas de mantequilla sin sal, separadas
06 -
180 ml crema espesa para la salsa
07 -
120 ml crema espesa para el puré
08 -
60 ml leche entera
09 -
25 g queso parmesano rallado
→ Líquidos y Aceites
10 -
30 ml aceite de oliva
11 -
120 ml caldo de pollo
→ Condimentos
12 -
Sal al gusto
13 -
Pimienta negra al gusto
# Instrucciones Paso a Paso:
01 -
Pon las papas en agua con sal hasta que estén suaves, como 15 minutos más o menos.
02 -
Escurre las papas y añade 2 cucharadas de mantequilla, 120 ml de crema y 60 ml de leche. Aplasta todo bien hasta que quede suave. Salpimienta y mantenlo calentito.
03 -
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cocina los camarones 2-3 minutos por lado hasta que cambien de color. Sácalos y reserva.
04 -
En la misma sartén, derrite 2 cucharadas más de mantequilla. Agrega el ajo picado y sofríe un minuto hasta que huela bien. Vierte la crema y el caldo, deja que hierva suave por 3-4 minutos.
05 -
Incorpora el queso parmesano rallado y mezcla hasta que se derrita y la salsa quede cremosa.
06 -
Devuelve los camarones a la sartén y mezcla despacito para que se cubran bien con la salsa.
07 -
Sirve el puré caliente en el plato y coloca los camarones cremosos encima. Pon perejil fresco para darle color.
# Consejos Adicionales:
01 -
Puedes ajustar el ajo y el parmesano al gusto para que no quede muy fuerte. Si quieres algo más ligero, cambia la crema por mitad leche y mitad crema. Asegúrate de que los camarones estén bien cocidos antes de comer.