Galletas Mango Suaves (Versión para Imprimir)
Galletas suaves de mango con sabor tropical y aroma a vainilla, textura dorada y tierna.
# Ingredientes Necesarios:
→ Ingredientes líquidos
01 -
60 mililitros de puré de mango o mango en polvo rehidratado
02 -
113 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
03 -
100 gramos de azúcar granulada
04 -
2.5 mililitros de extracto de vainilla
05 -
55 gramos de azúcar moreno claro
06 -
1 huevo grande
→ Ingredientes secos
07 -
1.25 mililitros de sal
08 -
190 gramos de harina todo uso
09 -
2.5 mililitros de bicarbonato de sodio
→ Extras opcionales
10 -
80 gramos de mango seco picado
# Instrucciones Paso a Paso:
01 -
Bate la mantequilla blanda junto con los dos azúcares hasta que la mezcla esté aireada y suave.
02 -
Incorpora el huevo, la vainilla y el puré de mango. Mezcla bien hasta que quede uniforme y cremoso.
03 -
En otro bowl, combina la harina, sal y bicarbonato. Ve añadiendo esto poco a poco a lo húmedo hasta formar una masa blanda.
04 -
Si quieres, mezcla suavemente los trozos de mango seco para que queden bien distribuidos.
05 -
Tapa y mete la masa a la nevera por media hora para que no se esparza tanto al hornear.
06 -
Calienta el horno a 175°C. Prepara una bandeja con papel para hornear y pon porciones de masa del tamaño de una cuchara, dejando unos 5 cm entre ellas.
07 -
Deja las galletas en el horno por 10 a 12 minutos hasta que los bordes se doren un poco y el centro ya esté firme.
08 -
Espera unos minutos para que se enfríen en la bandeja y luego pásalas a una rejilla para que terminen de enfriar.
# Consejos Adicionales:
01 -
Meter la masa en frío evita que las galletas se extiendan mucho y queden más gorditas.