Galletas calabaza s'mores (Versión para Imprimir)
Galletas suaves de calabaza con chips de chocolate, malvaviscos y trozos de galleta.
# Ingredientes Necesarios:
→ Líquidos
01 -
1 huevo grande
02 -
227 gramos de mantequilla sin sal, blanda
03 -
2 cucharaditas de extracto de vainilla
04 -
180 gramos de puré de calabaza
05 -
220 gramos de azúcar moreno claro, bien prensado
06 -
100 gramos de azúcar blanca
→ Secos
07 -
344 gramos de harina común
08 -
1 cucharadita de bicarbonato
09 -
½ cucharadita de polvo para hornear
10 -
½ cucharadita de sal
11 -
1 cucharadita de canela molida
12 -
½ cucharadita de nuez moscada molida
→ Extras
13 -
255 gramos de mini malvaviscos
14 -
100 gramos de galletas graham trituradas
15 -
255 gramos de chispas de chocolate semidulce
# Instrucciones Paso a Paso:
01 -
Calienta el horno a 175 °C. Pon papel de horno o esteras de silicona sobre dos bandejas para hornear.
02 -
En un bol grande bate la mantequilla blanda con el azúcar moreno y el azúcar blanco hasta que esté suave y esponjoso, unos 2 a 3 minutos.
03 -
Incorpora el puré de calabaza, el huevo y la vainilla hasta que todo quede bien unido.
04 -
En otro bol mezcla la harina, el bicarbonato, polvo de hornear, canela, nuez moscada y sal. Agrégalo poco a poco a lo húmedo y mezcla solo hasta integrar.
05 -
Con cuidado agrega las chispas de chocolate, los mini malvaviscos y las galletas trituradas, mezcla suave para que se repartan bien.
06 -
Pon bolitas redondas de masa sobre las bandejas dejando espacio para que crezcan. Hornea 10 a 12 minutos hasta que los bordes estén dorados y el centro firme.
07 -
Deja las galletas 5 minutos en las bandejas para que se asienten antes de pasarlas a una rejilla. Si las sirves templadas quedan con mejor textura.
# Consejos Adicionales:
01 -
Usa mantequilla a temperatura ambiente y todo lo más fresco para que queden bien ricas.
02 -
No mezcles demasiado la masa para que no pierdan su suavidad.
03 -
Es mejor dejar enfriar un poco para que los malvaviscos se compacten bien.