Frittata Esponjosa Feta Espinaca (Impresión)
Una frittata llena de color con huevos y verduras más feta suave, perfecta para brunch o una comida rápida.
# Ingredientes:
→ Lácteos
01 -
50 g (½ taza) de queso feta desmoronado
02 -
6 huevos grandes
→ Aceites y condimentos
03 -
Sal al gusto
04 -
Pimienta negra recién molida al gusto
05 -
2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva virgen extra
→ Verduras
06 -
1 taza (30 g) de espinaca fresca
07 -
1 taza (150 g) de tomates cherry partidos a la mitad
08 -
1 taza (150 g) de pimientos morrones rojos, amarillos o naranjas cortados en cubitos
# Instrucciones:
01 -
Mete la sartén en el horno y deja que se cocine unos 20 a 25 minutos. Saca cuando el huevo ya no esté líquido y la parte de arriba tenga ese tono dorado suave.
02 -
Pon el queso feta encima de la mezcla que tienes en la sartén. Que se reparta por todo el plato.
03 -
Vierte esos huevos batidos sobre las verduras salteadas que tienes ya en la sartén.
04 -
Bate los huevos en un bol con pimienta negra y un poco de sal hasta que queden espumosos.
05 -
Echa la espinaca fresca en la sartén y no pares de moverla unos dos minutos. Cuando veas que ha bajado su tamaño y está blandita, la tienes lista.
06 -
Calienta el aceite de oliva en una sartén que puedas meter al horno y ponlo a fuego medio. Añade los pimientos y los tomates cherry. Cocínalos cinco minutos hasta que estén suaves.
07 -
Pon a calentar el horno a 190°C.
# Notas:
01 -
¿Quieres una textura más ligera? Mezcla huevos enteros con solo claras. Puedes cambiar las verduras según la temporada o echarles hierbas frescas, también queda genial.