Fideos Pollo Miel Ajo (Impresión)

Un toque dulce y garlicky se mezcla con pollo jugoso y fideos, todo junto en una sartén para algo rápido y sabroso.

# Ingredientes:

→ Ingredientes principales

01 - 1 cebolla pequeña, picada finamente
02 - 4 dientes de ajo, picados
03 - 450 gramos de pollo (pechuga o muslo, sin hueso ni piel), cortado en trozos chicos
04 - 2 cucharadas de aceite de oliva

→ Salsa

05 - 0.5 cucharadita de hojuelas de chile rojo, opcional
06 - 1 cucharadita de aceite de sésamo
07 - 1 cucharada de vinagre de arroz
08 - 2 cucharadas de salsa hoisin
09 - 60 mililitros de salsa de soja, baja en sodio si prefieres
10 - 60 mililitros de miel

→ Fideos y Caldo

11 - 480 mililitros de caldo de pollo
12 - 225 gramos de fideos (tipo lo mein o espagueti)

→ Espesante (Opcional)

13 - 1 cucharadita de maicena mezclada con 2 cucharadas de agua

→ Toques finales y Decoración

14 - Sal y pimienta al gusto
15 - Semillas de sésamo, opcional
16 - 2 cucharadas de cebollitas verdes, picadas

# Instrucciones:

01 - Antes de compartir, échale encima las cebollitas verdes picadas y, si se te antoja, algunas semillas de sésamo. Ajusta la sal y la pimienta como tú quieras.
02 - Agrega la mezcla de maicena si prefieres la salsa más espesa. Deja que cocine de 1 a 2 minutos. Así se pone cremosa.
03 - Ya que los fideos están listos, regresa el pollo a la sartén. Mézclalo todo con cuidado para que agarre sabor.
04 - Echa los fideos secos y el caldo de pollo a la mezcla. Revuelve para que se empapen bien. Tapa y déjalos cocinar de 8 a 10 minutos. Revuélvelos un par de veces hasta que estén suaves y casi no quede líquido.
05 - Echa miel, salsa de soja, hoisin, vinagre de arroz, aceite de sésamo y, si quieres picante, hojuelas de chile. Revuelve y deja que hierva suavecito por 2 minutos para que todo se mezcle rico.
06 - En la misma sartén, tira la cebolla picada y el ajo. Haz que se cocinen por 2 o 3 minutos hasta que huelan rico y la cebolla esté suave.
07 - Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Mete el pollo y cocina 5 o 6 minutos, dándole vueltas de vez en cuando para que se dore por todos lados. Sácalo y resérvalo.

# Notas:

01 - Pon la cantidad de hojuelas de chile rojo según si te gusta muy picante o poco.
02 - Puedes cambiar por fideos sin gluten y tamari si necesitas evitar el gluten.
03 - Usa muslos si buscas que el pollo quede más jugoso, o pechuga si prefieres menos grasa.

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