Ensalada tomate cereza verano (Impresión)
Tomates dulces, albahaca y mozzarella con un toque ácido, ideales para los días calurosos.
# Ingredientes:
→ Base Ensalada
01 -
15 hojas de albahaca fresca, rotas a mano
02 -
1/2 taza (80 g) bolitas de mozzarella
03 -
1/4 taza (25 g) cebolla morada rebanada finito
04 -
500 g tomates cherry partidos por la mitad
→ Aderezo
05 -
1/2 cucharadita (3 g) sal
06 -
1 cucharadita (5 ml) vinagre balsámico
07 -
1/4 cucharadita (1 g) pimienta negra molida
08 -
1 cucharada (15 ml) aceite de oliva extra virgen
# Instrucciones:
01 -
Puedes tapar y meter al refri unas horas para que siga fresca, o llevar a la mesa ya mismo.
02 -
Dale una probada y, si crees que le falta, ponle un poco más de sal o pimienta.
03 -
Revuelve con cuidado para que la mozzarella y los tomates queden llenos del aderezo.
04 -
Vierte el aceite de oliva y el balsámico encima de la ensalada. Agrega sal y pimienta por encima.
05 -
Echa los tomates partidos en un bowl mediano. Añade la cebolla morada, la mozzarella y la albahaca fresca.
06 -
Corta los tomatitos a la mitad, que te salgan trozos parejitos para que todo sepa igual.
07 -
Usa una servilleta de cocina limpia o papel de cocina y seca bien los tomates.
08 -
Lávalos bien bajo el chorro de agua fría para quitarles cualquier suciedad.
# Notas:
01 -
Si quieres que quede más dulce, ponle un poquito de miel al aderezo.
02 -
Para que se ponga bien cremoso, cambia la mozzarella por burrata.
03 -
Si te late lo picante, échale un poco de chile seco en hojuelas.
04 -
No te pases de sal, la mozzarella ya aporta la suya.
05 -
Sabe increíble acompañado de alguna carne a la parrilla o como platillo fresco de verano.