Ensalada Tomate Melocotón Burrata (Impresión)
Tomates con jugo, melocotones sabrosos y burrata bien cremosa logran una ensalada colorida y fresca genial para improvisar en reuniones rápidas.
# Ingredientes:
→ Para decorar y aliñar
01 -
Unas hojas frescas de albahaca, enteras
02 -
Un chorrito de vinagre balsámico, unos 15 ml
03 -
45 ml de aceite de oliva virgen extra
04 -
Sal a tu gusto
05 -
Pimienta negra recién molida, agrega al gusto
→ Para la base de ensalada
06 -
225 g de burrata fresca, desmenuzada
07 -
Dos melocotones maduros medianos, en rodajas
08 -
480 g de tomates antiguos bien maduros, en rodajas
# Instrucciones:
01 -
Antes de llevar a la mesa, reparte las hojas de albahaca por encima. Sirve ahora mismo y no dejes que se enfríe.
02 -
Agrega el aceite de oliva y algo de vinagre balsámico por encima, luego espolvorea pimienta negra y sal. Ve probando para que quede justo a tu punto.
03 -
Pon trozos de burrata sobre la mezcla de melocotón y tomate. No te preocupes si no queda perfecto.
04 -
En un bol grande, mezcla suave las rodajas de tomate y los trozos de melocotón. Que queden bien mezclados.
05 -
Lava bien los tomates y los melocotones y córtalos en trozos fáciles de comer.
# Notas:
01 -
Si consigues tomates y melocotones recién cosechados, vas a notar la diferencia. Déjalo a temperatura ambiente un rato antes de comer para que esté aún más rico.