Ensalada salmón y berros (Versión para Imprimir)
Ensalada crujiente con berros, salmón suave, tomates cherry y aderezo cítrico de limón.
# Ingredientes Necesarios:
→ Verdes
01 -
100 g de berros frescos
→ Proteína
02 -
170 g de filete de salmón
→ Verduras
03 -
60 g de cebolla roja en rodajas finas
04 -
150 g de tomates cherry partidos a la mitad
→ Aderezo
05 -
30 ml de aceite de oliva virgen extra
06 -
15 ml de jugo de limón fresco
07 -
Sal y pimienta negra al gusto
# Instrucciones Paso a Paso:
01 -
Pon la ensalada ya lista en el plato y, si quieres, añade un poco más de aderezo encima.
02 -
Desmenuza el salmón cocido en trozos pequeños y mézclalos con cuidado con las verduras.
03 -
En un bol grande, junta los berros, los tomates cherry y la cebolla roja. Échale el aderezo y mezcla suavemente para que todo se impregne.
04 -
Bate el jugo de limón con el aceite de oliva en un bol pequeño. Ponle sal y pimienta a tu gusto y mezcla bien.
05 -
Calienta la sartén o la parrilla a fuego medio-alto. Sazona el salmón con sal y pimienta. Cocina primero por la piel durante 4-5 minutos y después dale la vuelta hasta que el pescado esté opaco y se deshaga fácil.
# Consejos Adicionales:
01 -
El salmón debe llegar a 63°C por dentro para que sea seguro comerlo.
02 -
Puedes cambiar el toque incluyendo espárragos a la parrilla o rodajas de aguacate.
03 -
Ajusta el limón y el aceite según lo ácido o suave que te guste el aderezo.