Ensalada cremosa de pollo (Impresión)

Pollo deshebrado, uvas, requesón y especias mezclan en un platillo cremoso y lleno de sabor.

# Ingredientes:

→ Componentes principales de la ensalada

01 - 2 cucharaditas de orégano seco
02 - 1 cucharadita de paprika ahumada
03 - 635 g de pechuga de pollo sin piel ni hueso o 454 g de pollo rostizado cocido
04 - 2 costillas de apio en trozos
05 - 65 g de uvas (pueden ser de cualquier color), cortadas en cuartos (aprox. 24 uvas)
06 - 120 ml de mayonesa y un poco más si te gusta más cremoso
07 - 240 g de requesón
08 - 1 cucharadita de ajo en polvo
09 - 2 cucharaditas de condimento para pollo o sal
10 - 1 cucharada de jugo de limón natural, y más si te gusta con más sabor
11 - 0.5 cucharadita de cebolla en polvo
12 - Pimienta negra molida al gusto
13 - Sal al gusto

# Instrucciones:

01 - Puedes servirla justo después de mezclar si tienes prisa, o ponla tapada a enfriar en la nevera una hora para que se intensifiquen los sabores.
02 - Prueba la mezcla y ponle pizca de sal o pimienta negra si lo necesita. También agrega un toque de mayonesa o limón si buscas un sabor más intenso o una textura más cremosa.
03 - Vuelca el requesón y mayonesa ya licuados encima del pollo desmenuzado. Luego mezcla las uvas, apio, jugo de limón, orégano seco, ajo en polvo, paprika ahumada y cebolla en polvo. Remueve todo muy bien hasta que quede pareja la mezcla.
04 - Deja que el pollo ya cocido se enfríe un poco y ponlo en un bol grande. Usa dos tenedores para desmenuzarlo bien finito, así la textura queda mejor.
05 - Mientras el pollo está al fuego, mete el requesón y la mayonesa en el vaso de la licuadora o procesador. Tritura todo hasta que se vea suave, sin grumos.
06 - Pon las pechugas de pollo en una olla grande y échales condimento para pollo o sal. Cúbrelas con agua, lleva el agua a ebullición y pon la tapa. Baja el fuego y deja cocer por 20 minutos o hasta que el pollo quede bien cocido. Si usas pollo rostizado ya cocido, te saltas este paso.

# Notas:

01 - Si quieres todavía más suave, echa más mayonesa, requesón o un poquito de yogur griego sin sabor.
02 - Enfriar entre 1 y 2 horas da mejor gusto y firmeza.
03 - Desmenuza el pollo lo mejor que puedas si planeas usarlo en wraps o como relleno untado.
04 - No te olvides de ir probando para ajustar las especias a tu gusto.
05 - Guárdala en un frasco cerrado en la nevera y come en 3-4 días para que esté buena.
06 - No la congeles, se separan los ingredientes y no queda bien.

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