Ensalada pasta Caesar pollo (Impresión)
Pollo jugoso, pasta, lechuga crujiente, aderezo suave y parmesano. Un plato fresco y completo para compartir.
# Ingredientes:
→ Base Ensalada
01 -
150 g tomates cherry, partidos a la mitad
02 -
320 g pechuga de pollo cocida, en cubos o deshebrada
03 -
240 g lechuga romana, picada
04 -
225 g pasta tipo moño o penne, cocida al dente
→ Aderezos y Queso
05 -
10 g perejil fresco picado (opcional)
06 -
30 g crotones de ajo
07 -
60 g parmesano fresco rallado, y más para poner por encima al gusto
→ Salsa César
08 -
1.5 g sal, echa al gusto
09 -
45 g parmesano bien rallado
10 -
2.5 g pimienta negra molida gruesa, agrega a tu gusto
11 -
120 ml mayonesa
12 -
2.5 ml salsa Worcestershire
13 -
5 g pasta de anchoa (opcional, le da sabor clásico)
14 -
2 dientes de ajo, picadito
15 -
30 ml jugo de limón fresco
16 -
45 ml aceite de oliva extra virgen
17 -
15 ml mostaza Dijon
# Instrucciones:
01 -
Echa parmesano rallado encima y dale una mezcladita con cuidado. Justo antes de llevar a la mesa, agrega los crotones y espolvorea el perejil fresco. Si quieres, ponle un poco más de aderezo.
02 -
Pon la pasta fría, el pollo en trocitos, la lechuga y los tomates en un bowl grande. Vierte el aderezo César encima y mezcla todo bien para que se cubra parejito.
03 -
Echa la mayonesa, aceite, jugo de limón, mostaza, ajo picado, pasta de anchoa (si la usas), salsa Worcestershire y parmesano rallado en un bowl grande. Revuelve hasta que se vea suave y cremoso.
04 -
Puedes sazonar la pechuga de pollo como prefieras, cocínala hasta que esté doradita y lista por dentro. Pásala a una tabla, corta en pedacitos pequeños.
05 -
Pon agua con sal a hervir en una olla grandota. Agrega la pasta y deja que se cocine al dente (que no quede muy blanda), sigue el tiempo del paquete. Escurre con coladera y deja que se enfríe.
# Notas:
01 -
Pon los crotones justo al final para que queden crujientes y no se aguaden.