Ensalada Italiana Fresca (Impresión)
Bowl vibrante con verduras, salami jugoso, mozzarella suave y aliño alegre.
# Ingredientes:
→ Aderezo
01 -
0.125 cucharadita de ají molido
02 -
0.5 taza de aceite de oliva virgen extra
03 -
0.75 cucharadita de orégano seco
04 -
Sal kosher, al gusto
05 -
2 cucharaditas de mostaza Dijon
06 -
3 cucharadas de vinagre de vino tinto
07 -
Pimienta negra recién molida, al gusto
08 -
1 diente de ajo rallado
→ Ensalada
09 -
0.5 taza de queso parmesano en lascas
10 -
4 onzas de salami italiano seco cortado en tiras finas
11 -
1 pepino inglés pequeño picado
12 -
1 lata (64 g) de aceitunas negras rebanadas, enjuagadas y escurridas
13 -
1 taza de tomates cherry partidos a la mitad
14 -
6 peperoncinis cortados en rodajitas
15 -
0.33 taza de cebolla morada picada
16 -
1 lata (425 g) de garbanzos, escurridos y enjuagados
17 -
8 onzas de mozzarella fresca, en cubos pequeños de 0.5 cm
18 -
1 pimiento amarillo cortado en cuadritos
19 -
1 taza de radicchio troceado
20 -
1 lechuga romana mediana, picada en trozos grandes
# Instrucciones:
01 -
Por encima, pon las lascas de parmesano y sírvelo de una. Así queda más rico.
02 -
Vierte todo el aderezo encima y mezcla todo despacito para cubrir bien cada cosa.
03 -
Sobre la lechuga echa la mozzarella en cubos, el salami en tiras, garbanzos, aceitunas, pimiento amarillo, pepino, peperoncini, tomates partidos y cebolla. No importa el orden.
04 -
Llena un bol grande con la lechuga romana y el radicchio ya cortados. Reparte bien para que no quede todo junto.
05 -
En un bol mediano, bate bien el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza, el ajo rallado, el orégano y el ají molido. Mete sal y pimienta a tu gusto hasta que todo quede bien integrado.
# Notas:
01 -
Si querés que quede increíble, usá parmesano recién rallado y aceite de oliva bueno. Se nota la diferencia en el sabor.