Ensalada Dulce Durazno Tarta (Impresión)
Queso crema super suave, durazno jugoso y crujientes galletitas graham juntos para una ensalada frutal diferente.
# Ingredientes:
→ Cubierta Crujiente
01 -
56 gramos de mantequilla sin sal, troceada
02 -
110 gramos de azúcar moreno suave, bien compacta
03 -
1 cucharadita de canela molida
04 -
1 cucharadita de extracto de vainilla
05 -
0.5 cucharadita de sal gruesa (kosher)
06 -
9 galletas Graham troceadas
07 -
0.13 cucharadita de nuez moscada en polvo
08 -
2 cucharaditas de azúcar blanca
→ Ensalada Dulce de Cheesecake con Fruta
09 -
225 gramos de queso crema, ya blando
10 -
8 duraznos medianos, sin hueso y picados (alrededor de 1,8 kilos)
11 -
96 gramos de mezcla instantánea para cheesecake (en polvo)
12 -
240 mililitros de crema sabor vainilla francesa
# Instrucciones:
01 -
Extiende la mezcla sobre la bandeja lista y espolvorea azúcar encima. Hornea entre 10 y 12 minutos hasta que esté doradita. Deja enfriar por completo.
02 -
Junta el azúcar moreno, mantequilla, esencia de vainilla, canela, sal gruesa y nuez moscada en un bol para microondas. Revuelve bien y pon a calentar en intervalos de 30 segundos hasta que burbujee y se derrita.
03 -
Agrega los trozos de galleta Graham al bol caliente y revuelve hasta que queden cubiertos. Después pásalo a la bandeja de horno.
04 -
Pon el queso crema en un bol grande y bate con batidora eléctrica hasta que quede bien suave y sin grumos.
05 -
Añade el polvo para cheesecake al bol del queso crema y bate todo junto a velocidad alta hasta mezclarlo bien.
06 -
Con la batidora en marcha lenta, echa la crema de vainilla despacito, una cucharada a la vez. Mezcla tras cada vez que agregues crema para que todo quede unido y cremoso.
07 -
Añade los trozos de durazno con cuidado, mezclando sin batir fuerte hasta que se repartan bien. Mete a la nevera si no la vas a servir en ese momento.
08 -
Al momento de servir, mézclale el topping crujiente frío para que siga crocante.
09 -
Coloca papel para hornear o tapete de silicona en una charola y calienta el horno a 175°C.
# Notas:
01 -
Si echas la crema poco a poco no se forman grumos y queda súper suave.
02 -
Para que quede crujiente, pon el topping justo antes de comer.
03 -
Si lo dejas listo desde antes, guarda el queso y la fruta separados y mezcla sólo cuando sirvas para que esté fresco.