Ensalada Crujiente Pepino Zanahoria (Impresión)
Pepino y zanahoria mezclados con limón y hierbas. Súper rápida y refrescante, llena de sabor y fácil de hacer.
# Ingredientes:
→ Verduras principales
01 -
2 cucharadas de perejil fresco picado
02 -
60 ml de cebolla morada bien picada
03 -
1 pepino inglés en rodajas muy finas
04 -
2 zanahorias grandes cortadas en tiras
→ Aderezo
05 -
Pizca de pimienta negra al gusto
06 -
Sal al gusto
07 -
1 cucharadita de miel o jarabe de arce
08 -
2 cucharadas de jugo de limón
09 -
2 cucharadas de aceite de oliva
# Instrucciones:
01 -
Prueba y si hace falta, agrega más sal o pimienta. Puedes meterla al refri media hora si quieres un sabor más marcado o sírvela enseguida.
02 -
Echa el aceite de oliva, jugo de limón, miel o jarabe, sal y pimienta en un bol pequeño. Bate con energía hasta que todo se vea bien mezclado.
03 -
Pon el aderezo encima de las verduras y mueve todo con cuidado hasta que queden bien cubiertas.
04 -
En un bol grande junta las zanahorias en tiras, el pepino en rodajas finas, la cebolla morada picada y el perejil.
# Notas:
01 -
Si usas mandolina para la zanahoria y el pepino te quedan con el mismo grosor. Deja enfriar antes de servir y verás que queda mucho más crujiente.