Ensalada cítricos camarón aguacate (Impresión)
Camarones, aguacate, hojas mixtas y almendras crujientes juntos en un aderezo cítrico para comer algo fresco y sabroso.
# Ingredientes:
→ Base de ensalada
01 -
320 gramos de hojas verdes variadas (mezcla de primavera, lechuga, rúcula o espinaca)
02 -
450 gramos de camarones medianos (31/40 piezas), dorados en sartén con jugo de cítricos
→ Aderezos y extras
03 -
Un chorrito de aceite de oliva extra virgen
04 -
Jugo de medio limón o media naranja
05 -
Un aguacate, cortado en cubos o rebanadas
06 -
Una chalota picada bien chiquito
07 -
115 gramos de almendras fileteadas y tostadas
08 -
Sal kosher al gusto
09 -
Pimienta negra recién molida al gusto
# Instrucciones:
01 -
Saltea los camarones en la sartén echando juguito de naranja o limón. Cuando estén listos, si tienes camarones que sobraron enfriados, también puedes usarlos. O sirve los camarones fríos si prefieres.
02 -
Pon las hojas verdes en un bowl grande y ve acomodando los camarones encima.
03 -
Vierte aceite de oliva y el jugo fresco de cítricos sobre todo. Si quieres, añade un poco de lo que quedó en la sartén de los camarones para darle más sabor. Mezcla todo suavemente para que se impregnen bien.
04 -
Pon las láminas de aguacate, la chalota picada y las almendras tostadas por encima. Agrega sal y pimienta negra justo antes de comer.
# Notas:
01 -
Si quieres darle más punch, usa el jugo que sobró en la sartén de los camarones junto al aderezo. Agrega un poco más de zumo y aceite si hace falta.