Crispy Jalapeño Cheddar Dogs (Impresión)
Crujientes y con queso cheddar y jalapeños, estos perros de maíz pican rico y son súper divertidos como botana sabrosa.
# Ingredientes:
→ Masa
01 -
1 cucharada de aceite vegetal
02 -
2 huevos grandes
03 -
240 mililitros de suero de leche
04 -
1 cucharadita de sal fina de mar
05 -
1 cucharada de polvo para hornear
06 -
50 gramos de azúcar blanca
07 -
125 gramos de harina común
08 -
240 gramos de harina de maíz amarilla
→ Relleno
09 -
2 jalapeños picados finito
10 -
115 gramos de queso cheddar, en bastoncitos
11 -
8 salchichas
→ Montaje
12 -
Aceite vegetal, para freír
13 -
8 palillos de madera
# Instrucciones:
01 -
Usa pinzas para sacar los corn dogs y ponlos sobre papel de cocina. Dales tu salsa favorita y sírvelos calientitos.
02 -
Pon con cuidado las salchichas cubiertas en el aceite caliente. Hazlo en tandas. Déjalas 3 a 4 minutos y dales vueltas para que se doren por todos lados.
03 -
Mete cada salchicha en la masa hasta que quede bien cubierta. Si sobra masa, deja que escurra un poco.
04 -
Pon una olla grande o freidora y echa el aceite vegetal. Espera a que esté a 175°C.
05 -
Vacía la mezcla de masa en un vaso alto. Así es más fácil cubrir cada salchicha.
06 -
Clava un palillo de madera en cada salchicha. Así será sencillo agarrarla para bañarla en masa.
07 -
Seca bien las salchichas con papel. Hazles un corte a lo largo y mete un bastón de cheddar y unos pedacitos de jalapeño.
08 -
Vierte los ingredientes líquidos encima de los secos. Mezcla despacito solo hasta que la masa quede espesa. No la trabajes mucho.
09 -
En otro recipiente, bate suero, huevos y aceite vegetal hasta que quede bien mezcladito.
10 -
Revuelve harina de maíz, harina común, azúcar, polvo de hornear y sal en un bowl grande hasta que se vea todo igual.
# Notas:
01 -
Si prefieres menos picante, pon chile verde suave o de plano ningún chile.
02 -
Queso pepper jack va bien si buscas darle un toque más picoso.
03 -
Salchichas de pollo o vegetarianas también quedan súper bien por si no quieres usar las de siempre.