Desayuno papas huevo (Impresión)
Papas crocantes, huevos y tocino o salchicha juntos en un salteado colorido, fácil y llenador.
# Ingredientes:
→ Ingredientes principales
01 -
120 g de queso cheddar rallado
02 -
4 huevos grandes
03 -
110 g de cebolla amarilla mediana, cortada en cuadritos
04 -
120 g de chorizo o tocino cocido y desmenuzado
05 -
480 g de papas (russet o Yukon Gold) en cubos
06 -
120 g de pimientos de colores al gusto, picados
→ Para cocinar
07 -
Pimienta negra recién molida, al gusto
08 -
Pimentón dulce al gusto
09 -
2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva extra virgen
10 -
Sal, al gusto
# Instrucciones:
01 -
Cuando termines, pon el queso cheddar rallado encima. Cubre la sartén y espera que el queso se derrita.
02 -
Haz cuatro huequitos en la mezcla. Rompe un huevo y ponlo en cada huequito. Tapa y deja cocer hasta que los huevos estén como te gusten.
03 -
Echa el chorizo o tocino cocido y mezcla bien. Deja que el calor llegue bien a la carne.
04 -
Suma los pimientos y la cebolla y mézclalo todo. Cocina como cinco minutos hasta que estén suaves.
05 -
Con el aceite calentito en una sartén grande, agrega las papas cortadas. Cocina unos 10 a 15 minutos y mueve de vez en cuando. Cuando estén doradas y crocantes sigue con el resto.
06 -
Lava bien las papas y después pártelas en cuadritos. Haz lo mismo con los pimientos y la cebolla: pica todo del mismo tamaño.
# Notas:
01 -
Si quieres que las papas estén bien crujientes, no llenes demasiado la sartén.