Cupcakes blancos Moscato (Versión para Imprimir)

Cupcakes blancos y suaves con vino Moscato y una crema de mantequilla de Moscato cremosa arriba.

# Ingredientes Necesarios:

→ Mezcla para pastel

01 - 3 claras de huevo
02 - 432 g mezcla para pastel blanca (1 caja)
03 - 320 ml vino Moscato
04 - 80 g crema agria

→ Glaseado

05 - 240 ml vino Moscato más 15 ml para reducir
06 - 312 g azúcar glas
07 - 30 ml crema espesa
08 - 227 g mantequilla con sal, blanda (2 barras)
09 - Opcional: una gota de colorante rojo

# Instrucciones Paso a Paso:

01 - Llena los moldes con la mezcla y hornea entre 18 y 20 minutos hasta que al pinchar no salga nada.
02 - Pon el horno a 175°C y coloca capacillos en dos moldes para cupcakes, para 22 en total.
03 - Espera a que los cupcakes estén bien fríos antes de poner el glaseado.
04 - Bate la mezcla de pastel, crema agria, vino Moscato y claras hasta que quede suave.
05 - Mezcla la mantequilla blanda, azúcar glas, crema espesa y el Moscato reducido hasta que el glaseado esté ligero y esponjoso. Pon el colorante si quieres.
06 - Hierve 240 ml de Moscato hasta que quede solo 30 ml para intensificar su sabor.
07 - Usa una manga o cuchara para cubrir los cupcakes fríos con el glaseado de Moscato y mantequilla.

# Consejos Adicionales:

01 - Puedes cambiar la crema agria por yogur griego.
02 - No los hornees de más o quedarán secos.
03 - Reducir el Moscato hace que el glaseado tenga más sabor a vino.

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