Crujiente Manzana Dorada Casera (Impresión)
La corteza crujiente envuelve manzanas suaves y especias aromáticas, el postre reconfortante que alegra a todos.
# Ingredientes:
→ Para el relleno
01 -
6 a 8 manzanas medianas, sin cáscara, sin corazón y en rodajas
02 -
2 cucharadas de jugo de limón
03 -
1 cucharadita de canela molida
04 -
150 g de azúcar
05 -
1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
06 -
2 cucharadas de harina común
→ Para la base
07 -
90–120 ml de agua helada
08 -
315 g de harina todo uso
09 -
1 cucharadita de sal
10 -
1 cucharada de azúcar
11 -
227 g de manteca sin sal, fría y en cubos
# Instrucciones:
01 -
Enfriá antes de cortarla para que no se deshaga el relleno.
02 -
Ponela 15 minutos a 220°C. Bajá la temperatura a 175°C y seguí unos 35-45 minutos hasta que la parte de arriba esté dorada y el centro burbujee.
03 -
Acomodá una masa en el molde de 23 cm. Sumá el relleno de manzanas, tapá con la otra parte de masa, sellá los bordes presionando y hacé cortes pequeños arriba para que salga el vapor.
04 -
Tirate las manzanas ya cortadas, azúcar, harina, canela, nuez moscada y limón en otro bol. Revolvé suavecito hasta que estén cubiertas.
05 -
En un bol grande, mezclá harina, azúcar y sal. Meté los cubitos fríos de manteca y pisá con las manos o tenedor, así queda como una arena gruesa. Poné el agua de a poquito hasta que se junte el bollo. Separá en dos y estirá cada una con palo de amasar.
06 -
Prendé el horno a 220°C.
# Notas:
01 -
No la cortes caliente, mejor esperá un toque para que se asiente el centro.
02 -
Agregá una bocha de helado de vainilla y es un golazo.
03 -
Guardá lo que sobre en la heladera cubierto.