Crepes Zimtschnecken Cremosos (Impresión)
Crepes ligeros con canela y ese toque cremoso encima, te alegran la mañana fácilmente.
# Ingredientes:
→ Cobertura cremosa
01 -
2–3 cucharadas de leche
02 -
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
03 -
115 g de queso crema suave
04 -
30 g de azúcar glas
→ Relleno canela
05 -
Pringue de sal
06 -
2 cucharaditas de canela molida
07 -
65 g de azúcar moreno
08 -
60 ml de mantequilla derretida
→ Base de crêpe
09 -
1/2 cucharadita de aroma de vainilla
10 -
1 cucharada de azúcar
11 -
1/4 cucharadita de sal
12 -
360 ml de leche entera va mejor
13 -
130 g de harina
14 -
3 huevos grandes
15 -
2 cucharadas de mantequilla derretida
# Instrucciones:
01 -
Meté todo lo de la masa en un bol. Batí hasta que quede sin grumos.
02 -
Tapá y dejá la mezcla 15 minutos reposando a temperatura ambiente. Fácil.
03 -
Derretí mantequilla. Sumá azúcar moreno, canela y sal. Mové hasta que se junte todo.
04 -
Calentá la sartén en el centro. Echá un poco de mezcla y repartí rápido haciendo girar la sartén. Enseguida mandá el relleno de canela con manga o cuchara en forma de espiral. Un par de minutos cocinando.
05 -
Usá espátula para girar el crêpe. Dale unos segundos más y reservá calentito.
06 -
Uní queso crema, azúcar glas, leche y vainilla en un bol. Batí todo hasta que quede suave. Si queda espeso, poné un poco más de leche.
07 -
Echá la mezcla cremosa por arriba de los crêpes, aprovechá que están calientitos.
# Notas:
01 -
Dejá descansar la masa y vas a ver cómo los crêpes te salen bien blanditos.
02 -
Rellená con cuidado o se pueden romper fácil.
03 -
Poné la leche en la cobertura a ojo según cómo te guste la textura.