Crêpes Zimt Frischkäse Topping (Impresión)
Crêpes llenas de canela y azúcar con glaseado de queso fresco. Sorprenden en cualquier desayuno.
# Ingredientes:
→ Base para crêpes
01 -
1/4 cucharadita de sal
02 -
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
03 -
1 cucharada de azúcar
04 -
2 cucharadas de mantequilla derretida
05 -
3 huevos grandes
06 -
360 ml de leche entera
07 -
130 g de harina de trigo
→ Relleno de canela
08 -
Pizca de sal
09 -
2 cucharaditas de canela en polvo
10 -
65 g de azúcar moreno
11 -
60 ml de mantequilla derretida
→ Glaseado de queso
12 -
2–3 cucharadas de leche
13 -
30 g de azúcar glas
14 -
115 g de queso crema (blando)
15 -
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
# Instrucciones:
01 -
Ya calientes, echa el glaseado de queso crema por encima y sírvelos enseguida. ¡Corre antes de que se enfríen!
02 -
Mezcla el queso crema con el azúcar glas, la leche y la vainilla usando batidor de mano o uno de varillas. Ve ajustando la leche hasta que quede bastante líquido.
03 -
En cuanto veas que las orillas se despegan, dale la vuelta con cuidado y acaba de cocer por el otro lado. Ponlo en un plato y adelante, mantenlo caliente.
04 -
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio, vierte poquito de la mezcla para que quede bien delgada, mueve la sartén. Deja que se cocine un minuto. Haz una espiral de relleno de canela con una manga o cuchara.
05 -
En un recipiente pequeño, junta la mantequilla derretida, el azúcar moreno, la canela y el toque de sal. Remueve hasta que todo esté bien integrado y cremoso.
06 -
Tapa la mezcla de crêpes y déjala en la encimera por 15 minutos. Así sale más suave.
07 -
Echa la harina, el azúcar, la sal, los huevos, la leche, la mantequilla derretida y la vainilla en un bol grande. Remueve todo con energía hasta que no haya grumos ni bolitas.
# Notas:
01 -
La mezcla necesita su rato de reposo para que te salgan crêpes bien suaves.
02 -
Pon con cuidado el relleno de canela para que no se te rompan los crêpes.
03 -
Ponle más o menos leche al glaseado según si lo quieres más líquido o espeso.